Бальзам Мордовський: особливості вживання та склад
Опубликованно 16.12.2018 06:40
Бальзам "Мордовський" - це неповторний національний напій республіки Мордовії, що включає майже 40 інгредієнтів, більше половини яких - цілющі трави, а так само унікальний елемент - прополіс. Крім особливого складу, еліксир відрізняється високою міцністю - 45 градусів замість звичних 40. Із статті можна дізнатися про корисні властивості і склад мордовського бальзаму, а також ознайомитися з відгуками про напої. Де проводиться?
Напій, про який піде мова далі, проводиться в столиці республіки Мордовії, на Саранському лікеро-горілчаному заводі. Історія заводу починається ще з 1903 року. На сьогоднішній день підприємство є одним з найбільш перевірених і затребуваних серед алкогольних заводів Росії.
Історія
Незважаючи на більш ніж сторічну історію Саранського лікеро-горілчаного заводу, бальзам "Мордовський" стали виробляти не так давно. Однак тонкощі його створення йдуть в саму глиб історії мордовських народів.
Ще до того, як на цих землях вперше з'явилися перші аптеки (а саме там раніше продавалися бальзами), місцеві лікарі й цілителі робили настої з великої кількості трав і ягід, іноді з додаванням меду або прополісу. Подібні еліксири хоч і не мали настільки вишуканим смаком, якого домагаються сучасні виробники, але зате за день хворого ставили людину на ноги, так і в цілому сприяли довголіття місцевих жителів.
Рецепти цих настоїв, дбайливо передаються з покоління в покоління мокшанами і эрзянами, як раз і лягли в основу саранського бальзаму "Мордовський".
Склад
Як вже говорилося вище, бальзам включає в себе майже 30 інгредієнтів, які можна розділити на чотири категорії: У першу входить алкогольна основа напою - питна вода, етиловий спирт класу "Люкс" і бренді не менше трьох років витримки. У цю ж категорію можна включити цукровий колер, завдяки якому смак бальзаму володіє приємним карамельним відтінком, і сироп, притуплює трав'яну гіркоту.
Друга категорія - спиртовані соки і морси. До них належать яблучний, чорничний, обліпиховий, а також сік червоної горобини, шипшини, розторопші та ялівцевим ягоди. Це смаковий оплот, що надає еліксиру аромат з десертними нотками, однак і він є корисним. Апогеєм користі можна назвати чудовий ансамбль рослин, корінців та трав, серед яких звіробій, липовий цвіт, бруньки сосни та берези, перець (запашний і чорний), меліса, родіола рожева, деревій, буркун, калган, чебрець, м'ята, дягель, полин, хміль і кубеба. Окрасою цього букета, надає бальзаму неповторну унікальність, стає четверта, "медова" категорія. До неї відносяться натуральний мед і екстракт прополісу.
Корисні властивості
Навіть просто прочитавши склад, можна зрозуміти, що такий напій дуже корисний. Але яку конкретну користь бальзам "Мордовський" надає на організм? В першу чергу, його можна приймати для профілактики і лікування простудних захворювань, а також як відхаркувальний засіб при кашлі і болях в горлі.
Такого лікувального ефекту сприяють входять до складу липовий цвіт, бруньки сосни та берези, перці, буркун, м'ята, чебрець (чебрець). Перці, м'ята і чебрець, звіробій, меліса, родіола рожева, деревій, дягель і хміль сприятливо впливають на нервову систему, допомагають зняти втому, усунути болі в серці, перемогти депресію.
При болях у шлунку і втраті апетиту "Мордовський" бальзам також доведеться до місця. Липовий колір, калган, полин і чебрець сприятимуть нормалізації роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Напій допомагає при захворюваннях і кровоточивості ясен (завдяки запашного перцю і перцю кубеба).
Але не варто забувати, що цей еліксир (як і будь-який трав'яний настій) може виявитися дуже шкідливим. Його з великою обережністю слід приймати алергікам. Уважно читайте склад. Якщо в ньому є хоч один елемент, що викликає сумніви - краще не ризикувати. З великою ймовірністю, усім, хто страждає від алергії на бур'янисті трави або цвітіння рослин, бальзам "Мордовський" буде протипоказаний. Обсяги
Враховуючи різні цілі і способи застосування, саранський бальзам "Мордовський" випускається в трьох обсягах. Це класична пляшка вузької витягнутої форми об'ємом 0,5 літрів, плоска фляга ("чекушка") об'ємом 0,25 літрів і стограмова "пробна" пляшка, що повторює форму "чекушки".
Вживання в лікувальних цілях
Для тих, хто з допомогою цього напою хоче поправити здоров'я, порада одна - знати міру. Для профілактики захворювань, описаних вище, досить 1-2 чайних ложок в день або однієї маленької чарочки пару раз в тиждень. Їдальня ложка, розбавлена в склянці води і випита на ніч, допоможе нормалізувати сон і розслабитися. Як відхаркувальний засіб при бронхіті і застуді, можна випивати настій по чайній ложці вранці і ввечері, запиваючи теплою водою або чаєм. Але якщо хвороба супроводжується температурою, лікуватися бальзамом слід з обережністю або зовсім утриматися. Напій спиртової та володіє високою міцністю, жар після вживання може посилитися. Вживання в якості алкогольного напою
Застосування бальзаму "Мордовський", як і будь-якого бальзаму взагалі, має супроводжуватися розумінням, що це все-таки ліки, і велика кількість трав при рясному вживанні може викликати ефект "передозування" - нудоту, головні болі і запаморочення.
Краще всього використовувати подібний еліксир як десертній добавки до інших напоїв, ніж в якості самостійного продукту. Наприклад, можна додати бальзам чай або каву, а для справжніх гурманів існує навіть рецепт "кава по-мордовски" (зрозуміло, з використанням "Мордовського" бальзаму).
Для його приготування необхідно взяти натуральну мелену каву сорту "Арабіка" середнього або високого рівня обжарювання.
Спочатку каву, залитий невеликою кількістю води, розігрівається на вогні протягом пари хвилин. Потім його слід остудити, додавши в турку пару чайних ложок бальзаму і залишився кількість води, необхідне для класичної порції кави.
Разом з бальзамом каву треба варити до стану, близького до кипіння, остудити і знову поварити.
Якщо смаку чорної кави не подобається, в готовий напій можна додати трохи молока, однак воно, швидше за все, притупи насичений трав'яний смак використовуваного бальзаму.
За таким же принципом можна приготувати і чай "по-мордовски", заваривши листя чорного або зеленого чаю в окропі з додаванням настоянки. Можна змішувати бальзам з іншими алкогольними напоями - у невеликій кількості він зможе урізноманітнити смак горілки, самогону або навіть шампанського брют. Відгуки про бальзамі "Мордовський"
В цілому відгуки споживачів про цей напій позитивні. Хвалять збалансований смак, адже багато виробників бальзамів, захоплюючись корисної складової, забувають про смак, і готовий напій або гірчить, або кислить. Тут же процентне співвідношення цілющих компонентів підбиралося з точки зору смаку. Крім смакових якостей і користі, покупці хвалять еліксир за його "національний колорит".
Пляшечку "Мордовського" будь-якого обсягу приємно привезти або відправити поштою в подарунок друзям і знайомим в якості місцевого сувеніра.
Навіть зовнішній вигляд самої пляшки подобається покупцям. Витончений гранований посудину привертає увагу, його хочеться потримати в руках, на нього приємно дивитися. Тих, кому важлива естетика, красиве оформлення теж порадує.
Але саму позитивну реакцію у покупців викликає співвідношення ціни і якості напою - півлітрова пляшка коштуватиме споживачам в суму від 350 до 500 рублів залежно від регіону придбання.
Є і негативні відгуки, але їх аналіз показує, що погана реакція викликана неписьменністю конкретних покупців. Хтось пив 45 градусний трав'яний бальзам в нерозведеному вигляді як самостійний напій, а потім скаржився на нестерпний головний біль. Хтось не прочитав склад і поскаржився на алергічні висипання. Для тих, хто тільки збирається спробувати бальзам "Мордовський" подібна критика не повинна стати перешкодою, а дана стаття, хочеться думати, допоможе уникнути небажаних наслідків. Автор: Лілія Шевчук 20 Серпня, 2018
Категория: Еда и напитки
Бальзам Мордовський: особливості вживання та склад