Салати – ідеальна закуска для святкового столу. Готувати їх просто і швидко, підібрати інгредієнти можна на будь-який смак. Особливе місце серед них займає салат «Афродіта». Листковий салат виходить дуже ніжним і смачним. Салат «Афродіта» з кальмарами і куркою

Інгредієнти: Кальмари – один кілограм. Куряче філе – 500 грам. Яйця – вісім штук. Сир – 180 грам. Сухий рис – сто грам. Цибуля – одна штука. Майонез – 300 грам. Йогурт – 250 грам.

Приготування салату

Перший крок у приготуванні салату «Афродіта» - це варіння кальмарів. Їх необхідно попередньо поставити на вогонь і дочекатися закипання. Дати їм прокипятиться пару хвилин і додати щіпку солі. Потім перекинути їх в друшляк і промити.

Тепер для салату «Афродіта» потрібно подрібнити морепродукти. Кальмари необхідно нарізати тонкою, але не довгою соломкою. Подрібнений продукт пересипати в окрему ємність.

Далі грудку відварюємо. Воду посолити і поставити на вогонь. Після закипання додати курку і варити двадцять хвилин. Потім м'ясо подрібнити кубиками. Після для салату «Афродіта» потрібно зварити яйця круто. Очистити їх від шкаралупи і окремо натерти білки і жовтки.

Зварити рис. Очистити і подрібнити цибулю. Сир протерти через тертку. Всі інгредієнти помістити в різні ємності, щоб було зручніше потім формувати шари. Готуємо заправку. Змішати майонез і йогурт. Ретельно їх перемішати до отримання однорідної консистенції.

Тепер необхідно «створити» листковий салат. Для цього на плоске блюдо потрібно встановити кільце. Далі формуємо перший шар з подрібнених кальмарів. Ретельно покриваємо їх майонезом з йогуртом. Наступний шар – цибуля. Потім чергу жовтків. Все знову покрити заправкою.

Далі настає черга рису. Його теж буде необхідно «прикрити» майонезом і йогуртом. Наступний шар - подрібнене куряче філе. Його потрібно викласти рівномірним шаром і потім ретельно змастити заправкою. Поверх курки викладаємо перетертий сир і його також покриваємо заправкою.

Після цього необхідно викласти шар з усіх морепродуктів і цибулі. Їх знову «вкрити» майонезом. І останній шар - подрібнені білки. Ними потрібно ретельно присипати салат.

Після цього закуску необхідно залишити в холоді на кілька годин, щоб шари ретельно просочилися заправкою. Охолоджену «Афродіту» можна подавати до столу. Салат «Афродіта» з шинкою

Інгредієнти: Шинка – 200 грам. Сир – 200 грам. Куряче філе – 200 грам. Печериці – 200 грам. Цвітна капуста – 200 грам. Майонез. Лимонний сік. Помідори черрі. Готуємо салат

Перший крок – подрібнення сиру та шинки. Їх необхідно нарізати тонкою соломкою. Потім підсмажити на грилі куряче м'ясо, подрібнити соломкою і додати спеції за смаком.

Далі – час грибів. Печериці потрібно промити, очистити і подрібнити кожен гриб на чотири частини. Потім полити їх соком лимона і перекласти на сковороду. Обсмажувати печериці сім хвилин. Капусту промити і розділити на суцвіття. Відварити у воді з сіллю.

Потім потрібно змішати всі інгредієнти, додати спеції і майонез. Ретельно перемішати і перекласти на блюдо. Готовий салат можна подати з помідорами черрі.

Полный текст  →

Источник: radioera.com.ua.