Салат "Надія" варіанти рецептів
Опубликованно 28.03.2018 18:21
Салат «Надія» існує у величезній кількості варіацій. Деякі включають в себе гриби, якісь- крабові палички, а основою для інших може служити курка. Проте будь-який з цих рецептів може прикрасити стіл і урізноманітнити меню. Всі запропоновані в статті рецепти не вимагають тривалого часу приготування. Салат «Надія» з томатами і крабовими паличками
Для приготування такого варіанту потрібно взяти такі інгредієнти: крабові палички – одна упаковка; томати – три штуки; часник – дві великі часточки; одне варене яйце; зелень петрушки або кропу; сир твердого сорту – близько ста грам; майонез і сметана – дві столові ложки; сіль і перець за смаком.
Для початку крабові палички ріжуть кружальцями, особливо не стирають. Томати миють, зрізують плодоніжки, а потім рубають на великі кубики, відправляють до паличок. Яйце відварюють в круту, а потім труть на дрібній тертці. Часник дрібно ріжуть або труть на тертці. Аналогічно поступають і з сиром. Все змішують в мисці. Тепер додають посічену зелень, сіль і перець. Змішують сметану і майонез і заправляють страву. Рецепт салату «Надія» з крабовими паличками реалізується досить швидко і може виручити перед приходом гостей.
Листковий варіант салату
Рецептів салату «Надія» багато. Даний передбачає красивий вигляд страви. Воно являє собою шари продуктів, просочені соусом. Для приготування знадобляться: 250 грам відвареного філе курки; сто грам шампіньйонів; три відварені картоплини; сто грам сиру; чотири яйця; три морквини середнього розміру; головка цибулі; сто грам майонезу; трохи волоських горіхів для прикраси; олія для обсмажування грибів, краще рослинна.
Також можна замінити свіжі гриби на солоні. В такому випадку краще взяти для соусу не майонез, а сметану з ним у співвідношенні один до одного. Приготування страви
Салат «Надія», рецепт якого ми описуємо, готується дуже просто. Цибулю ріжуть півкільцями і обсмажують на маслі. Потім додають дрібно посічені гриби. Коли продукт готовий, залишають його стікати, щоб позбутися зайвого жиру. Готовність можна визначити просто: гриби стануть золотистими, а рідина повністю випарується. Можна додати до них сіль або перець.
Всі інгредієнти перед приготуванням слід охолодити. Тому картоплю і моркву, як і куряче філе і яйця, відварюють заздалегідь. Овочі ріжуть кубиками невеликого розміру. Сир натирають на тертці. Яйця подрібнюють ножем, дрібно. Філе можна розібрати на волокна, а можна нарізати невеликими шматочками.
Починають збирання салату. Для цього беруть блюдо з плоским дном. Нижній шар – половина порції моркви, потім – половина сиру. На нього укладають яйця і картоплю, також тільки частина. На картоплю викладають шар майонезу. Тепер йде весь шар філе курки, потім всі гриби, на них картоплю, яйця, змащені майонезом, на верхній частині – морква. І знову сир. Закінчують майонезом. Можна прикрасити страву зеленню петрушки або ж шматочками горіхів. При бажанні подрібнений волоський горіх можна покласти на шар грибів.
Прибирають цей салат в холодильник, щоб він просочився. Краще на одну годину. Салат «Надія» з куркою і грибами – це не тільки смачно, але й красиво.
Салат з солоним огірком
Для приготування потрібно взяти такі продукти: одна відварна грудка; 400 грам свіжих грибів; два великих солоних огірка; половина маленької банки горошку; часточка часнику; дві головки цибулі; три відварених курячих яйця; сто грам сиру; майонез для заправки.
Для цього рецепту гриби обсмажують з цибулею на невеликій кількості рослинного масла. Зайвий жир потрібно попередньо злити. Куряче м'ясо ріжуть на кубики, видавлюють до них часник і додають трохи майонезу.
Огірки ріжуть тонкими кубиками, яйця труть на тертці, як і сир. Тепер можна збирати салат, він також листковий.
Спочатку йдуть гриби з цибулею, потім – огірки. Курку з часником укладають на овочі, тепер – горошок без рідини. Завершує салат шар яєць і сиру. Всі шари промивають майонезом. При подачі можна прикрасити скибочками огірка і зеленню.
Салат «Надія» з чорносливом
Для приготування такого пікантного варіанту салату потрібні наступні інгредієнти: 700 грам курячого м'яса, не обов'язково білого; 40 грам волоських горіхів, очищених; 100 г свіжих огірків; 50 грам сиру; чорнослив – 60 грам; курячі яйця – три штуки; одне велике яблуко; майонез, сіль і перець.
Такий салат виходить пікантним, оскільки поєднує в собі різні за смаком інгредієнти.
Як готувати салат?
Салат «Надія» по цьому рецепту готується швидко. Для початку варто відварити м'ясо. Потім варто його охолодити. До речі, якщо при варінні у воду крім солі покласти лавровий лист, м'ясо буде ніжнішою і ароматнішою.
Яйця відварюють і ділять на білки і жовтки. Обидва інгредієнти дрібно рубають. Чорнослив промивають, ошпарюють окропом, щоб він став м'яким. М'ясо ріжуть соломкою, чорнослив – дрібними шматочками. Огірки ріжуть соломкою. Якщо шкірка тверда, то її зрізують.
Майонез змішують з перцем. Куряче м'ясо з'єднують з частиною соусу, викладають на дно форми. Зверху кладуть огірки. Натерті жовтки також змішують з майонезом, викладають на огірки. Тепер волоські горіхи миють, а потім дрібно рубають. Половину з них викладають. Тепер черга сиру, натертого на тертці і також змішаного з майонезом. Змішують яйця, чорнослив, залишок горіхів і майонез, викладають зверху. Зверху посипають салат білками. Прикрасити можна зеленню або ж залишити трохи горіхів і чорносливу.
Салат «Надія» - це смачне поєднання продуктів. Можна використовувати свіжий або солоний огірок, чорнослив, а також свіже яблуко. Також відмінно підходять і крабові палички. Салат можна викладати порційно, а можна подавати шарами. У будь-якому випадку це смачне прикраса будь-якого свята.
Категория: Еда и напитки
Салат "Надія" варіанти рецептів