Як проявляється алергія на шоколад: фото, симптоми
Опубликованно 21.03.2018 20:14
Найпоширенішим видом харчової алергії є реакція організму на шоколад, яка більшою мірою властива дітям, ніж дорослим. Така чутливість організму на це ласощі і страви з нього виникає у відповідь на деякі інгредієнти цього продукту, які є потужними алергенами. Що вони з себе представляють? Як виявляється цей вид харчової алергії? Які симптоми та особливості його? Хто входить до групи ризику? Як лікувати цю недугу? Отже, про все це по порядку. Головні алергени
Для виготовлення шоколаду використовують какао-порошок і какао-масло, від кількості змісту яких залежить сорт шоколаду (в гіркому шоколаді – не менше 50 % какао-порошку, в молочному - близько 35 %). Масло-какао присутня у всіх сортах шоколаду, навіть у білому. Але ці продукти в списку «агресивних» алергенів розташовані на останньому місці.
Так як какао-масло досить дорогий компонент, то багато виробників його замінюють на більш дешеві й економічні варіанти: пальмове, арахісове, кокосове, соєва олія. А вони і є потужними збудниками алергії у людей.
Величезну і непередбачену реакцію організму може викликати хітин (речовина, з якої складається скелет членистоногих), який присутній у складі шоколаду. Але як він потрапив у цей продукт? Справа в тому, що таргани дуже люблять какао-боби. Очистити сировину від комах повністю не вдається жодному виробникові. Це речовина не розчиняється ні в кислотах, ні в воді, ні в спирті, ні в лугах. Хітин разом з сировиною потрапляє в продукт і, на думку лікарів, саме він викликає алергію.
У складі шоколаду є сухе молоко, яке теж здатне викликати реакцію в організмі у людей. Особливо в групу ризику потрапляють люди, які страждають алергією на молочний білок.
Практично вся шоколадна продукція містить соєвий лецитин, у складі продукту він позначений «антиоксидант Е 322». До нього дуже сприйнятливі діти у віці від 2-3 років, саме цей компонент викликає у них алергічні реакції.
Багато люблять шоколад з горіхами, найчастіше це арахіс або арахісове масло, які також є потужними алергенами, причому як у дітей, так і дорослих.
Крім всіх перерахованих шкідливих інгредієнтів, до складу продукту входять консерванти, ароматизатори, стабілізатори, хімічні добавки, які часто спричиняють непередбачувані реакції організму.
Велика частина алергіків та людей, які страждають захворюваннями ШЛУНКОВО-кишкового тракту, миряться з тим, що у них алергія на шоколад. Фото з різним ступенем тяжкості реакцій на цей продукт переповнили інтернет. Створено величезну кількість сайтів і відеороликів, які присвячені цій темі. Вона не залишає байдужим практично нікого.
Це ласощі для деяких людей дуже шкідливе і небезпечне, а для інших воно дуже корисне, так як допомагає впоратися з втомою, стресом, депресією, поганим настроєм. Чому ж в одних випадках шоколад приносить користь, а в інших - шкода? Відповідь на це питання закладена в імунній системі кожного окремого організму. Алергічна реакція і її симптоми
Алергія на шоколад у дорослих і маленьких дітей проявляються по-різному, у кожної людини індивідуально. Ступінь реакції залежить від загального стану імунітету і від кількості з'їденого ласощі. Найпоширенішими симптомами алергії на шоколад є: дрібна шкірний висип, яка нагадує червоні прищики, в основному, з'являється на руках, ногах, ліктьових і колінних згинах, спині, грудях, животі, дуже рідко на обличчі;
свербіж у місці висипання; сухість шкіри з ознаками лущення або, навпаки, мокнуча ерозія; розлад ШЛУНКОВО-кишкового тракту: діарея, запор, метеоризм, блювання, нудота; закладеність носа; сльозоточивість; поколювання в районі язика, гортані, піднебіння; кашель; дратівливість і слабкість.
Крім основних симптомів, є й інші негативні реакції організму. Наприклад, кофеїн здатний викликати проблеми з диханням і напад у людей, що страждають астмою.
Проблеми з ШКТ пов'язані з лактозною непереносимістю організму. Якщо є непереносимість сої – з'явиться слабкість, нудота, втома, зниження артеріального тиску. Закладеність носа, поколювання, набряк в ротовій порожнині свідчать про реакції організму на фрукти.
Алергени впливають на організм протягом години після вживання продукту. Але слід мати на увазі, що одиничне вживання ласощі не викликає реакції, вона виникає тільки при систематичному його вживанні. Коли необхідна термінова медична допомога?
Якщо поряд зі звичайними симптомами починає набрякати мову або гортань, то хворого необхідно терміново доставити в лікарню. Набряк слизової рота, язика або гортані може викликати проблеми з диханням, і, як наслідок, летальний результат.
Алергія на шоколад, може загострити бронхіальну астму, що теж небезпечно для здоров'я.
Негайне звернення до лікаря, в цих випадках може врятувати людині життя.
Крім того, якщо є реакція організму на якийсь продукт харчування, слід пройти обстеження у лікаря і виявити конкретний алерген, після чого обов'язково провести імунотерапію, яка позбавить від алергічної реакції організму на цей компонент.
У дітей зазвичай все проходить з віком, без будь-якого спеціалізованого лікування. Але, слід звернути увагу, що лікарі-алергологи взагалі не рекомендують давати шоколад дітям до 5 років, так як становлення роботи ШКТ відбувається саме до цього переломного віку, а вживається в їжу шоколад надає навантаження на ще незміцнілий шлунок дитини, що, як наслідок, проявляється у алергії. Група ризику
Багато хто впевнені, що алергія на шоколад притаманна лише дітям. Це абсолютно не так. Чутливість до цього продукту може проявитися в будь-якому віці, навіть у абсолютно здорової людини, ніколи не страждав від цієї недуги.
Але існує категорія людей, які більшою мірою схильні до алергії на це ласощі: Діти. Вони їдять багато солодкого, і імунна система працює трохи по-іншому, ніж у дорослих. Літні люди. Їх організми зашлаковані, імунна система слабка. Люди, у яких є алергії на інші продукти або речовини. Люди з захворюваннями шлунково-кишкового тракту, запальні захворювання кишечника, гастритом, холециститом, панкреатитом.
Підсилюють алергію дисбактеріоз кишечника і нервові виснаження організму. Як проявляється алергія на шоколад у малюків
Діти дуже люблять солодке і вживають ці продукти у великій кількості. Але не всі батьки, на жаль, слідкують за якістю та кількістю ласощів, які поглинає їх малюк.
Лікарі не рекомендують давати дітям чорний шоколад (в ньому високий вміст какао), так як він може надати велику навантаження на травну систему малюка. Перший раз можна спробувати дати маленький шматочок, не раніше півторарічного віку.
Якщо після невеликого шматочка у дитини з'явилася висипка, коліки, зеленуватий стілець, від шоколаду слід відмовитися, а малюка показати алерголога.
Найпоширенішим проявом алергії на шоколад у дітей є появою червоних плям на щічках - діатез. Він часто супроводжується болями в животі, зеленуватим калом, шкірним свербежем і захлинається кашлем. Але збудниками цієї недуги в ранньому віці можуть бути також авітаміноз, переохолодження, неправильний раціон харчування, щеплення, вірусні захворювання. Алергія у дорослому віці
Реакція організму на це ласощі у дорослих зустрічається дуже рідко. Часто причиною її є горіхи (арахіс), соя, молоко, які містяться в продукті.
Проте з віком ризик розвитку такого недуги збільшується. Лікування недуги
При прояві симптомів алергії слід звернутися до фахівця, виявити джерело. І тільки потім приступати до лікування, яке повинно бути комплексним і адекватним.
Курс лікування складається з наступних стадій: Прийом антигістамінних препаратів. При висипу на шкірі досить спеціальних кремів і мазей, які знімуть свербіж. При кон'юнктивіті, нежиті призначають препарати 2-го і 3-го покоління: "Телфаст", "Діазолін", "Кестин", "Кларитин", - всі вони мають найменшу кількість побічних ефектів. Очищення крові і кишечника. Алергія могла бути внаслідок зашлакованості організму і дисбактеріозу. Щоб усунути ці проблеми, призначають сорбенти: активоване вугілля та його аналоги. Після чого призначають курс прийому лактобактерій, які відновлюють роботу ШКТ. Їли була кропив'янка, призначають препарат для очищення крові – "Плазмаферез". Дотримання дієти. Для кожної людини вона підбирається індивідуально, але є і загальні правила.
Лікувати алергію можна і народними способами, але в комплексі з традиційною медициною. Наприклад, протирати місця висипань відварами трав: череда, материнка, кропива, шавлія. Робити компреси і хвойно-валеріанові ванни і примочки.
Дітей лікують від прояви алергії тільки з призначенням малих доз антигістамінних препаратів. На період лікування з їх раціону слід виключити солодощі, навіть ті, які складаються з натуральних продуктів.
Дієта
Під час лікування і в період загострення недуги необхідно дотримуватись спеціальної дієти, яку ділять на: Специфічну. Полягає у виключенні яловичини, екзотичних фруктів, ківі, бананів, бобів, молока. Неспецифічна. Передбачає виключення тільки в період загострення алкогольних і газованих напоїв, солінь, солодощів, жирної і гострої їжі.
Рекомендується обмежити вживання цитрусових, яблук, персиків, абрикос, смородини, аґрусу, картоплі. Який шоколад самий безпечний?
Якщо є схильність до нестерпності того чи іншого продукту харчування, то варто замінити звичайний шоколад на органічний. Він дорожчий, зате більш безпечний і рідше викликає алергічні реакції організму.
Крім того, при покупці шоколаду слід пам'ятати декілька правил: якісний продукт швидко тане в руках, тобто при його виготовленні використовували масло-какао; він більш крихкий і легко ламається; має глянсову поверхню; без різкого запаху. Що робити, якщо дуже хочеться шоколад, а не можна?
Заборонений плід найсолодший. Але можна замінити його чи знайти більш підходяще ласощі. Можна спробувати замінити шоколад іншим видом, наприклад, чорний білий або навпаки (це не завжди допомагає).
Або ж зовсім іншими солодощами: мармелад, сухофрукти, пастилу, халву, зефір, мед. Прекрасним замінником шоколаду може бути гематоген. Замість висновку
Якщо є реакція організму на будь-який продукт, слід звернутися до лікаря, пройти загальне обстеження і отримати необхідне лікування. Не варто займатися самолікуванням, дуже часто справа може бути не в шоколаді, а, наприклад, у захворюванні ШЛУНКОВО-кишкового тракту, проблеми з шкірою, в ослабленому імунітеті, авітамінозі та інших недугах. Вчасно виявлена проблема дозволить запобігти більш серйозні наслідки і хвороби.
Легше попередити, ніж лікувати. У випадку з малюками - простіше обмежити, ніж потім страждати від наслідків. Найбільше схильні до алергії на шоколад діти. Фото її прояви дійсно жахають: червоні щічки, вкриті діатезом, все в висипки маленькі ручки, які страждають особи крихт...
Здоров'я дорожче за все і не варто його витрачати на хвилинні задоволення.
Категория: Здоровье
Як проявляється алергія на шоколад: фото, симптоми