Броколі в мультиварці: корисні і смачні рецепти
Опубликованно 21.01.2019 11:40
Броколі – це різновид капусти. Навіть незважаючи на своє рослинне походження, вона дуже ситна та поживна. В будь-якому блюді овоч корисний. Але якщо в ході технологічного процесу скористатися мультиварка, це не дозволить випаруватися цінних мікроелементів, що містяться в капусті. Страва буде мати яскравий привабливий зовнішній вигляд, оскільки продукт збереже свій зелений колір. У даній статті ми розглянемо, що можна приготувати з капусти броколі. Принципи приготування
У досвідчених господинь для обробки будь-якого продукту є свої кулінарні секрети. Не позбавлена таких хитрощів і брокколі. Для того щоб поліпшити смак капусти, її необхідно кілька хвилин проварити. При цьому у воду додають сіль і трохи лимонної кислоти. Відварений продукт відкидають на друшляк і опускають в холодну воду. Після такої процедури можна продовжувати готувати задумане страва, це робиться для того, щоб брокколі була хрусткою. Заморожену капусту відкидають на друшляк і чекають поки стече вода. Вона не менш корисна, ніж свіжа. Брокколі відмінно гармонує з овочами і м'ясом.
Суп з рисом
Для приготування першої страви беремо необхідні продукти: ? Кг м'яса курки; 150 г капусти; одна морква і цибулина; картопля великий - 2 шт.; 30 грам рису; пару літрів води; спеції.
Суп з брокколі в мультиварці: рецепт. Крупу попередньо ретельно миють і на годину замочують у теплій воді. Цибулю подрібнюють тонкими півкільцями, моркву – на тертці, м'ясо – квадратними шматочками. Нарізані продукти обсмажують на сковороді, їх потрібно довести до появи золотистого кольору. Викладають в спеціальну чашу. До них відправляють картопля (порізана кубиками), рис, брокколі (розібрану на суцвіття), сіль і спеції. Виставляють режим «Гасіння» на одну годину. Перед подаванням додають зелень.
Суп-пюре
Продукти потрібні найпростіші. З чого складається: ? Кг курячого філе; цибулина і одна морква; 200 грам брокколі; картопля - 2 шт.; спеції; літр води.
Етапи приготування супу-пюре з брокколі в мультиварці (рецепт): Цибулю дрібно шаткують, моркву подрібнюють на тертці. Відправляють овочі в сковороду і трохи обсмажують їх. У чашу кладуть порізані кубиками картоплю і м'ясо, суцвіття капусти, листя лавра, смажені овочі, спеції. Всі продукти потрібно залити водою. Встановлюють програму «Тушкування» на одну годину. Після звукового сигналу суп до однорідної маси збивають у блендері. Вуха
На 150 грам брокколі знадобляться такі продукти: 200 г лосося; 100 г картоплі; одна цибулина; пів-лимона; зелень; 1,5 літра води.
Покроковий рецепт: Цибулю і зелень дрібно шаткую, картопля – квадратними шматочками лимон — півкільцями. Рибу, лимон, спеції, сіль поміщають в чашу, заливають водою, встановлюють режим «Суп», готують 30 хвилин. Після звукового сигналу рибу витягують, бульйон проціджують, назад його виливають в чашу, овочі поміщають у тому ж режимі готують півгодини. Після закінчення цього часу вимикають, додають рубану зелень і порізану рибу. Тушкована броколі
Список продуктів, які знадобляться: ? Кг замороженої броколі; 30 мл масла вершкового; 100 мл води; по своєму смаку сіль і спеції.
Як гасити заморожену броколі в мультиварці? Капусту, не розморожуючи поміщають в чашу. Вливають воду і додають масло вершкове, спеції і сіль. Встановлюють програму «Плов». Через двадцять хвилин блюдо буде готово. Рецепт брокколі в мультиварці на пару
Таке блюдо подається до столу в якості додаткового, до будь-яких гарнірів і м'яса. Інгредієнти: ? Кг капусти; 100 мл сметани; ? Літра води; сіль; спеції.
Як приготувати брокколі в мультиварці? Капусту миють і розбирають на суцвіття. У чашу наливають воду. На спеціальну сітку розкладають брокколі. В режимі варіння готують п'ять хвилин. Після звукового сигналу змінюють програму на «Підігрів» і залишають ще на п'ять хвилин. Після чого капусту заправляють сметанною, сіллю і спеціями. Макарони з м'ясом та овочами
Даний рецепт брокколі в мультиварці є вітамінним, оскільки ми будемо використовувати два види капусти. Інгредієнти: одне куряче філе; 100 грам будь-яких макаронів; одна цибулина; по 50 грам брокколі і цвітної капусти; 15 мл рослинного масла; 100 мл води.
Інструкція по приготуванню: Чашу змащують маслом і розкладають у неї порізане кубиками м'ясо. В режимі випічки готують двадцять хвилин. Після звукового сигналу до курки відправляють дрібно нашатковану цибулю і два види капусти. В тому ж режимі готують ще десять хвилин. Засипають макарони, солять, перчать і вливають гарячу воду. Змінюють програму на «Плов», через 30 хвилин вимикають. Вегетаріанський плов
Плов - це завжди смачно, овочевий також не є винятком. Для приготування беремо наступні інгредієнти: 400 грам брокколі; 150 г рису; одна цибулина; пару зубків часнику; 50 г сиру; ? Літра води.
Процес приготування: Дрібно нарізати цибулю і часник, викладають в чашу, наливають олії і в режимі «Смаження» готують десять хвилин. До овочів додають рис, виливають воду, встановлюють програму «Рис». Час виставити автоматично. Після звукового сигналу до продуктів викладають капусту, сіль і спеції. В режимі гасіння готують ще 20 хвилин. Перед подаванням посипають сиром. З шинкою і сиром
Наступний рецепт є досить поживним. Інгредієнти: 100 г брокколі; 200 грам цвітної капусти; 80 г шинки; 50 г сиру; пару яєць; 50 мл вершків; 20 г масла вершкового; ? Літра води; панірувальні сухарі, спеції, сіль.
Покрокове приготування брокколі в мультиварці: Всю капусту ділять на суцвіття, поміщають в чашу, наливають води і в режимі «Варка» готують п'ятнадцять хвилин. Тим часом готують інші продукти. Шинку ріжуть тонкими смужками. Яйця збивають з маслом, вершками, спеціями і з'єднують з натертим сиром. Відварену капусту дрібно рубають і разом з шинкою поміщають в яєчну суміш. Дно спеціальної чаші змащують маслом, обсипають сухарями, рівномірно розподіляють масу і в режимі випічки готують одну годину. Капуста броколі в мультиварці з куркою
Необхідні продукти: ? Кг картоплі і стільки ж курячого філе; ? Кг брокколі; 100 мл олії оливи і стільки ж майонезу; спеції.
Послідовні етапи - як приготувати брокколі в мультиварці: Картоплю очищають від шкірки, миють і розрізають на чотири частини. Поміщають його в чашу і на режимі «Смаження» трохи обсмажують. М'ясо нарізають кубиками відправляють до картоплі, поливають майонезом, додають сіль і спеції. Далі ретельно перемішати, виставити програму «Випічка» і готувати двадцять хвилин. Після закінчення цього часу відкривають кришку, викладають суцвіття капусти і нарізану цибулю. Продовжують готувати в тому ж режимі ще 20 хвилин. З грибами і м'ясом
Для експерименту можна приготувати це блюдо в невеликій кількості. Інгредієнти: 200 г курячого філе; 150 г замороженої капусти; три великих печериці; 10 г подрібненого імбиру; зелень (кінза, цибуля зелена).
Для маринаду: 30 мл бальзамічного соусу; 5 мл рисового вина; 15 г цукру; 5 грам крохмалю.
Процес приготування: М'ясо нарізують квадратними шматочками, гриби – тонкими пластинами. У глибокій тарілці ретельно перемішують продукти для маринаду і на 30 хвилин поміщають туди курку. У чашу наливають води, а в спеціальний паровий контейнер поміщають капусту. Встановлюють програму «Варка на пару» і готують п'ять хвилин. Після звукового сигналу брокколі переміщують в тарілку. На сітку викладають м'ясо, посипають імбиром і в тому ж режимі готують 15 хвилин. До м'яса відправляють всі овочі і продовжують готувати, не змінюючи режим ще п'ятнадцять хвилин. Приготоване блюдо трохи побризкайте бальзамічним соусом, оливковим маслом і прикрасьте рубаною зеленню. З рибою
Щоб приготувати смачне і корисне блюдо нам знадобляться такі продукти: 400 грам сьомги (свіжої); ? Кг капусти; ? Лимона; спеції.
Приготування: Рибу нарізають смужками, розкладають у паровий контейнер. Посипають сіллю, спеціями і поливають лимонним соком. До риби відправляють суцвіття брокколі. У чашу наливають воду. Виставляють режим «Варка на пару» і готують 30 хвилин. Запіканка з сиром
Інгредієнти: ? Кг броколі, стільки ж сиру; пару яєць; 30 г борошна; зелень.
Покрокове приготування: Яйця до піни збивають з борошном, спеціями, рубаною зеленню, сіллю і додають перетертий сир. Капусту розбирають на суцвіття. Спеціальну чашу змащують маслом оливи. Рівномірно розкладають капусту, зверху заливають яєчною масою. В режимі «Випічка» готують сорок хвилин.
Запіканка з фаршем
Готуємо необхідні продукти: ? Кг брокколі; 150 г м'ясного фаршу; пару яєць; 30 мл сметани; один великий помідор; цибулина; 50 г сиру; 15 г паприки; спеції.
Покроковий рецепт: Капусту в режимі «Варка на пару» готують п'ятнадцять хвилин. У чашу наливають 15 мл олії оливи, викладають цибулю, нашатковану тонкими півкільцями і помідори – круглими скибочками, солять і перчать. Поверх рівномірним шаром розкладають фарш, також солять і перчать. Наступний шар - суцвіття капусти. У глибокій тарілці змішують збиті яйця, сметану, тертий сир, спеції і сіль. Всі продукти заливають яєчної сумішшю. Виставляють режим «Випічка» і готують сорок хвилин. Корисні поради
Ще кілька корисних рекомендацій, щоб блюдо вийшло повноцінним і смачним: Капусту розділити на суцвіття найкраще гострим ножем. Заповнювати контейнер для готування на пару слід на 2/3 частини, інакше верхній шар брокколі не приготується. Великі суцвіття викладають на дно контейнера або розрізають їх навпіл. Якщо приготували дуже багато брокколі, не поспішайте її викидати. Варену капусту можна заморозити, а потім використовувати для приготування. При тривалому зберіганні будь-продукт втрачає свій вигляд. Щоб реанімувати, необхідно зрізати качан і зрізом опустити кочан у воду, через дві години брокколі буде виглядати так, як ніби її тільки що купили.
Підібрані в даній статті рецепти з брокколі, смачні і прості, а ще дуже корисні. Автор: Христина Осипова 30 Листопада, 2018
Категория: Еда и напитки
Броколі в мультиварці: корисні і смачні рецепти