Пиріжки з куркою і сиром: прості рецепти
Опубликованно 08.12.2018 18:00
Куховарити люблять багато жінок, але часом вони вже й не знають, чим таким цікавим порадувати свою сім'ю. Спробуйте приготувати пиріжки з куркою і сиром, вони дуже смачні і ситні! Сьогодні запропонуємо два рецепту таких пиріжків, ви обов'язково повинні спробувати обидва варіанти! Здобні пиріжки з куркою і сиром
Напевно, це найпростіше, що можна приготувати до чаю з курки! Деякі воліють працювати з купівельними тестом, адже це економія сил і часу. Рекомендуємо, якщо є час, все ж поставити тісто самостійно, воно вийде набагато смачніше магазинного!
Для тіста потрібно: стакан молока; одне яйце; чверть склянки рослинного масла; дві склянки борошна, можливо, трохи більше; пакетик швидких дріжджів; дві чайні ложки цукру; половина чайної ложки солі.
Для начинки: 800 грам курячих грудок; 200 грам твердого сиру; цибулина невеликого розміру; 20 грам вершкового масла; сіль і мелений чорний перець.
Калорійність пиріжки з куркою і сиром залежить від м'яса, тіста, кладеться шкіра в начинку чи ні. У 100 грамах наших пиріжків буде приблизно 390 Ккал. Приготування
Насамперед необхідно поставити тісто, а поки що воно піднімається, поспішаючи займіться начинкою: Молоко потрібно розігріти приблизно до 45-50 градусів. Це обов'язкова процедура, але дріжджі так почнуть працювати швидше і якісніше. У молоці розчиніть сіль і цукор, всипте дріжджі і половину склянки борошна. Добре перемішайте, розбийте всі грудочки. Накрийте миску целофаном або рушником, приберіть на 15 хвилин у тепле місце. Далі потрібно додати яйце, соняшникова олія, залишки борошна, замісити тісто. Змастіть руки олією, добре обітріть грудку тіста з усіх сторін - воно так не підсохне і не потріскається, поки буде підніматися. Накрийте миску з тістом кришкою, приберіть підніматися в тепле місце.
Не починайте готувати з тіста відразу ж, як тільки помітите, що воно піднялося. Якість випічки залежить саме від тіста, вона повинна піднятися мінімум тричі. Тобто, після першого і другого підйому потрібно поплескати по тісту, щоб воно осіло, і тільки з третього разу можна починати роботу.
Начинка: Цибулю дрібно наріжте. У сковороді розтопіть вершкове масло, обсмажте на ньому подрібнену цибулину тільки злегка. Зайве масло злийте, а цибулю викладіть в миску, в якій будете робити начинку. З курячих грудок приберіть шкіру, виріжте кісточки, м'ясо наріжте невеликими кубиками. У сковороді розжарте трохи соняшникової олії і на максимальному вогні обсмажте м'ясо до легкого рум'янцю. Змішайте курку з цибулею, трохи посоліть (пам'ятайте, що сир теж солоний) і поперчіть. Сир можна натерти, але краще нарізати шматочками, так чомусь виходить смачніше! Коли курка охолоне, додайте до неї сир і змішайте.
Тісто розділіть на кілька колобків, кожен розкачати, викладіть начинку і заліпіть. Обсмажуйте пиріжки з куркою і сиром у великій кількості соняшникової олії на сковороді або у фритюрниці. Подавайте страви в теплому або холодному вигляді. Осетинські пиріжки з куркою, грибами і сиром
Чудові, дуже смачні, ніжні, соковиті і дуже смачні пиріжки! Така їжа йде зі столу вліт, тому рекомендуємо зробити побільше, щоб усім вистачило з лишком! Пиріжки з куркою, сиром і грибами полюбятся в кожній родині, а рецепт їх дуже проста.
Для тіста потрібно: половина склянки молока; склянка кефіру; яйце; два з половиною склянки борошна; чайна ложка цукру; половина чайної ложки солі; пакетик сухих дріжджів; 30 грам вершкового масла.
Начинка: 800 грам курячих грудок або відразу філе; 100 грам грибів, бажано білих; 300 грам адигейського сиру; морквина; цибулина; по пучку чебрецю і кінзи; половинка стручка червоного гострого перцю; сіль за смаком.
Що стосується калорійності, то в таких пиріжках на 100 грам буде близько 290 Ккал. Процес приготування
Приготуйте тісто: Розігрійте молоко змішайте з цукром, сіллю і дріжджами. Додайте третину склянки борошна, дайте опарі 15 хвилин настоятися. Влийте кефір, розтоплене масло, яйце, всипте борошно, замісіть тісто. Куховарити можна після третього підйому тесту.
Відварити куряче філе з морквою і перцем до готовності. Гриби обсмажте з цибулею.
Курку наріжте дрібно, зелень, сир, все змішайте з грибами, посоліть і додайте трохи перцю.
Зліпіть кілька пиріжків, в кожному проробіть отвір і трохи розкачайте качалкою. Випікайте пиріжки при 180 градусах до готовності, після чого тісто змастіть вершковим маслом для м'якості.
Рецепти пиріжків з куркою і сиром, які ми вам надали, прості, але за ним виходить смачна їжа. Автор: Галина Чебикіна 14 Серпня, 2018
Категория: Еда и напитки
Пиріжки з куркою і сиром: прості рецепти