Солодка соломка: готуємо вдома. Торт з солодкої соломки
Опубликованно 06.12.2018 06:25
Солодка соломка - для багатьох вона є ласощами дитинства. Як цікаво було хрустіти печивом, настільки незвичайної форми. Сьогодні в такому задоволенні немає недоліку: його можна придбати практично в будь-якій торговельній мережі і за досить демократичною ціною. Варто пам'ятати про те, що, не дивлячись на свою просту зовнішність (тонкі палички довжиною 12-20 сантиметрів), калорійність солодкої соломки досить висока. У ста грамах готового продукту перебуває 372 кілокалорії. Виходячи з цих характеристик, стає зрозуміло, що потрібно помірно вживати цей хлібобулочний десерт. А з чим її їдять?
Для тих, хто не дуже зациклений на зменшенні власних обсягів, солодка соломка стане прекрасним перекусом. Вона відмінно поєднується з молочними продуктами. Багато воліють вживати її в дуеті з соком. І, звичайно ж, солодка соломка до чаю - класичне поєднання. Власного приготування
На сьогоднішній день винахідливі господині придумали безліч рецептур, за яким печуть власну соломку. Причини для того, щоб зайнятися подібною випічкою можуть бути різні: не хочеться йти в магазин, бентежить склад готової виробничої соломки, а може, просто захотілося побалувати своїх домочадців цікавим кулінарним твором. Давайте і ми скористаємося простим рецептом і приготуємо солодку соломку в домашніх умовах. Аналог магазинної соломки
Це печиво можна давати навіть дітям - настільки натуральна його складу. Мінімальний набір продуктів, що використовуються в рецептурі, є в кожному будинку. Отже, інгредієнти для випічки домашньої солодкої соломки: 1 склянку борошна (ще трошки для формування виробів); половина склянки цукру; одне яйце; їдальня ложка олії без аромату; щіпка солі (відтінити смак). Технологія приготування
Яйце з цукром перемішуємо і ретельно збиваємо. Вводимо сіль, олію і борошно. Замішуємо тісто, воно повинно тримати форму і не розповзатися. Відправляємо готову масу в надра холодильника мінімум на тридцять хвилин.
Через зазначений час, виймаємо тісто з холоду і формуємо з нього соломку. Можна робити це будь-яким способом. Найпростіше розкачати пласт тіста дуже тонко (4 міліметра - це межа!). Нарізати смуги на локшину (теж не більше 4 міліметрів). З одержаних стрічок формуємо тонкі джгути. Укладаємо їх на лист і знову відправляємо в холодильник хвилин на п'ять).
Поки заготовки охолоджуються, ми включаємо духовку розігріваємо її. Готуємо деко для випічки. Можна злегка змастити його олією, або застелити спеціальної пекарської папером (або силіконовим килимком).
На деко викладаємо отримані заготовки. Зверху вироби теж злегка змастимо пісним маслом: так до них надійніше прилипне цукор. Трохи обсипаємо майбутню солодку соломку цукровим піском і відправляємо в розігріту духову шафу.
При температурі 220 градусів випічка буде готова вже через 7 хвилин. Відключаємо духовку, але не виймаємо печиво: нехай постоїть всередині ще кілька хвилин і підрум'яниться сильніше. На даному етапі приготування необхідно стежити, щоб вироби не пригоріли. Не залишайте їх на кухні на самоті.
Торт з магазинної соломки
А зараз, цікавий і простий рецепт торта, який можна легко і просто втілити в реальність без зайвих зусиль. Погодьтеся, іноді, навпаки, хочеться чогось солодкого, але довго возитися з випічкою немає сил (або бажання). Цей рецепт як раз для тих хазяєчок, які задаються питанням про те, що можна зробити з солодкої соломки, купленої в магазині. Сподіваємося, що кулінарний шедевр, представлений нижче, повністю їх задовольнить.
Інгредієнти для торта без випічки: соломка солодка - 400 грамів; варена згущене молоко - 1 банка; пачка вершкового масла - 180 грамів; масло пісне (для змащування фольги); фольга - для зручного формування торта.
Спосіб приготування
Масло витягуємо з надр холодильника, щоб воно трохи підтануло і стало більш пластичним. Збиваємо його разом зі згущеним молоком до тих пір, поки вийшов солодкий крем не стане блискучим і однорідним.
Лист фольги готуємо для подальшого використання: змащуємо його олією без аромату. Зручніше буде використовувати силіконову кисть. Поверх олії викладаємо готовий крем. Довжина місця його нанесення повинна відповідати розміру кондитерського виробу. Ширина - не більше десяти сантиметрів. На крем викладаємо соломку (в один ряд) добре змащуємо її. Кладемо наступну партію печива, знову оформляємо масляним кремом і накриваємо новим шаром так званого коржа. Кожен наступний ряд майбутнього торта звужуємо: кладемо на кілька соломинок менше. Повторюємо дію до тих пір, поки не закінчиться всі інгредієнти. Верхній шар повинен бути обмазан. Не забуваємо про краях - їх теж щедро оформляємо масляним кремом. Не варто шкодувати, якщо хочете отримати в результаті більш м'який десерт. Недолік крему призведе до того, що торт вийде дуже сухим.
Завершуємо формування десерту і ретельно закривають його фольгою. Варто злегка ущільнити торт і тільки після цього відправити його на три години в морозильну камеру.
Через зазначений час виймаємо готовий кондитерський виріб з морозилки і акуратно видаляємо з нього всю фольгу. Укладаємо на широке блюдо і залишаємо на тридцять хвилин (підтанути). Тепер наш торт буде добре розділятися ножем. Нарізаємо на шматочки і кличемо улюблених домочадців на дегустацію.
Якщо вас бентежить відсутність додаткових декоративних елементів на готовому десерті, або не подобається зовнішній вигляд, виправте ситуацію з допомогою тертого шоколаду: натріть плитку на дрібній тертці і посипте торт з усіх боків. Можна застосувати порошок какао: припудріть їм всю поверхню виробу.
Хочете отримати торт більш швидким способом? Наламайте соломку і перемішайте з кремом. Далі все як в рецепті. Автор: Марина Оленюк 31 Серпня 2018
Категория: Еда и напитки
Солодка соломка: готуємо вдома. Торт з солодкої соломки