Мелена кава: рейтинг найпопулярніших брендів, ступінь обжарювання, смакові якості
Опубликованно 11.11.2018 17:25
Кава – це один з найбільш бадьорять і затребуваних напоїв по всьому світу. Його унікальний смак і аромат дозволяє почати робочий день з посмішки та впоратися з важкими буднями. Справжні поціновувачі цього напою знають, що кращим кави вважається мелений. Тобто куплений в зернах, підготовлений в кавомолці, а потім зварена в турці.
Такий спосіб приготування дозволяє зберегти справжній аромат напою і відчути його незабутній смак. Але далеко не всі можуть дозволити собі це задоволення: обзавестися кавомолкою, ходити за зернами і ретельно готувати продукт. Деякі воліють купувати вже готовий до заварювання (тобто розмелений і поміщений в упаковку), що значною мірою полегшує весь процес. Про нього ми і поговоримо в нашій статті.
Всіляких рейтингів меленої кави в Росії більш ніж достатньо. Так і продуктів такого плану на прилавках магазинів дуже і дуже багато, що помітно ускладнює вибір. Зустрічаються рейтинги меленої кави в Росії за якістю, за виробникам, за складом і багато чого ще. У всіх випадках враховуються якісь конкретні і критичні показники, які дозволяють зорієнтуватися у всьому представленому різноманітті. Якщо, наприклад, вас цікавить виключно марка продукту, то варто звернути увагу на рейтинг меленої кави в Росії по брендам. Так само і з іншими критеріями.
Ми ж спробуємо узагальнити всі ці топи і будемо розглядати як якісну складову продукту, так і компанію-виробника. Тобто складемо свій рейтинг самого кращого меленої кави, яку можна знайти на прилавках вітчизняних спеціалізованих магазинів. Також згадаємо про те, як правильно вибрати цей напій і на що звернути увагу в першу чергу. Труднощі вибору
Перед тим як визначити рейтинг кращого меленої кави, розберемося з сортами, обсмаженням та іншими критичними характеристиками цього напою. Вони безпосередньо впливають на кінцеву якість, так само як і на вартість продукту. Сорт
Практично всі виробники пропонують напої двох видів – арабіку і робусту. Один з найбільш гострих питань, що породжує безліч суперечок, стоїть дуже просто: «Який мелену каву найсмачніший?» Рейтинги, причому все, вказують на те, що самий якісний напій виходить тільки з 100 % арабіки.
Але і у робусти є свої незаперечні переваги. Одне з таких – це фортеця. Завдяки високому вмісту кофеїну напій на виході виходить нехай і гіркуватим, але особливо бадьорить і дійсно міцним.
Ну а любителі екзотики напевно оцінять рейтинги меленого кава з якимись ароматичними добавками: шоколадні, ягідні, фруктові і т. п. Справжні цінителі цього напою все ж вважають найбільш ароматними саме класичні смаки, без добавок. Обжарка
Від обжарювання залежить не тільки смак і аромат кави, але і його фортеця. Дана характеристика буває трьох видів – слабка, середня і сильна. Також варто зауважити, що у різних сортів кави, але в однаковій обжарке, смаки можуть сильно відрізнятися.
Тим, хто віддає перевагу більш м'який аромат, краще дивитися в бік слабкої термообробки. Ну а любителям гіркуватих смаків підійде середня або сильне обсмаження. Свіжість
Неважливо, на якому місці знаходиться мелену каву в рейтингах, – якість напою і його аромат дуже сильно залежать від дати виготовлення. Цей Продукт досить вибагливий і дуже швидко втрачає свої корисні характеристики.
В якості ідеального варіанту експерти пропонують купувати каву в спеціалізованому магазині, де прямо при вас размелют зерна і упакують суміш. Але через брак такої можливості достатньо просто уважно подивитися на дату виготовлення продукту. Упаковка
Незалежно від рейтингу меленої кави вибирається і упаковка. Вона обов'язково повинна бути твердою, ну або хоча б максимально щільною. Це дозволяє зберегти дорогоцінні якості продукту, в той час як м'яка упаковка розгубить їх, ще стоячи на полиці магазину.
Оптимальним варіантом тут була б залізна тара, але вартість кави в цьому випадку значно зростає. Так що багато виробників використовують спеціальну термостійку упаковку з дуже щільного паперу або картону. Виробник
Навіть якщо ви придбаєте продукт від відомого виробника, який займає перші рядки в рейтингу меленої кави, ще не факт, що він вам сподобається. Але популярна марка – це завжди гарантія того, що продукт буде дуже якісним і без яких-небудь небажаних домішок.
Звичайно, фальсифікату на ринку вистачає з головою, але і до покупки потрібно підходити з розумом, доглядаючи бренд і сорт в спеціалізованих або перевірених магазинах.
Далі позначимо конкретних представників даного сегмента. Відразу варто попередити, що розглядати ми будемо мелену каву для чашки і рейтинг складати саме по маркам, призначеним для застосування класичного напою, а не конвеєрну продукцію для автоматів і промислових кавоварок. Останні підбираються зовсім за іншими принципами і критеріями.
Рейтинг меленої кави виглядає наступним чином: Jardin. Camardo. Mauro. «Живий Кави». Lavazza.
Відгуки про марки суцільно позитивні, так що можна вибирати будь-який вподобаний варіант з урахуванням ваших смаків. Розглянемо кожного учасника рейтингу докладніше. Jardin
Марка «Жардін» по праву займає перше місце у нашому, так і практично в усіх інших рейтингах, що стосуються меленої кави. Оригінальний продукт виробляється в Швейцарії, а дистриб'юторський варіант - вітчизняною компанією «Орімі-Трейд». Як такої різниці в якості що в першому, що в другому випадку начебто і немає, але гурмани все ж воліють фірмовий закордонний варіант, пояснюючи це більш ароматним і насиченим смаком останнього.
Сировина для продукту поставляється з Колумбії, Гватемали і Еквадору. Марка «Жардін» може похвалитися шикарною асортиментом як класичних варіантів з 100-відсотковою арабіки, так і більш екзотичних купажів з додаванням різних домішок.
Крім того, кожен сорт розрізняється за ступенем фортеці, для чого передбачена п'ятибальна шкала. Перше місце в рейтингу – це також багато в чому заслуга відмінного співвідношення вартості продукту і його якості. Класичний варіант в 250-грамовій упаковці обійдеться приблизно в 300 рублів, що цілком прийнятно для середньостатистичного вітчизняного споживача. Camardo
Друге місце посідає італійська марка «Камардо». Незважаючи на те що бренд з'явився на ринку всього лише пару десятків років тому, продукція під його початком користується завидною популярністю по всьому світу, і в Росії в тому числі.
Для меленої кави цієї марки використовуються кращі купажі арабіки і робусти з різним співвідношенням. Причому останнє може варіюватися в різних межах – від 90/10 до 50/50. В асортименті компанії є і класичні варіанти зі стовідсотковою арабікою, а також напої, геть позбавлені кофеїну, призначені для алергетиків або людей з групи ризику.
Сировина головним чином поставляється з Африки і Гватемали, але останнім часом бренд налагодив стабільні постачання з Бразилії та Південної Америки. Цю марку дуже часто можна побачити в меню дорогих ресторанів або фешенебельних готелів. Зустріти її на прилавках звичайних магазинів чи супермаркетів досить складно, але в спеціалізованих точки продажу – будь ласка.
Марка вважається благородної і має відповідний цінник. За класичну 250-грамову упаковку продавці просять більше 600 рублів. Але судячи з відгуків гурманів, покупка цілком і повністю виправдовує витрачені на неї кошти. Mauro
Третє місце займає ще одна італійська марка «Мауро», що випускає продукти в кращих традиціях класичного кави. Бренд специализирует головним чином на еспресо, і добра половина купажів в асортименті призначена якраз для любителів цього напою.
Проте на полицях цього виробника є, нехай і в меншому, але все ж привабливому кількості сорти з різним процентним співвідношенням основних інгредієнтів. Особливо міцних напоїв тут немає, а обсмажування пропонується в середньому і слабкому вигляді.
Продукція бренду також відноситься до благородної преміального сегменту, тому на полицях звичайних магазинів її дуже складно зустріти. «Мауро» - завсідник дорогих ресторанів та готелів, а також спеціалізованих точок продажу. 250-грамова банка обійдеться приблизно в 400-500 рублів. «Живий Кави»
Незважаючи на скептичне ставлення гурманів до вітчизняним виробникам меленого напою, продукція «Живого Кави» користується повагою по всій Росії. І така популярність цілком обґрунтована. Тут ми маємо, якщо вірити заявам виробника, високоякісну сировину з 100% арабіки, значний асортимент продукції, відмінну упаковку, а також прийнятну вартість.
На полицях бренду можна зустріти як класичні варіанти для приготування еспресо, так і напої з різними добавками на будь-який смак і колір. Є також і моносорти з Кенії, Колумбії та Ефіопії. Виробник позиціонує свій продукт як натуральний і свіжий. Звідси, власне, і назва. Місцева фасовка – це явна перевага в частині свіжості. Зерна фасуються і обробляються в Росії і тут же потрапляють на прилавки наших магазинів, минаючи тривалу транспортування з-за кордону.
За 200 грам свого кави виробник просить від 250 до 600 рублів. Ціна головним чином залежить від типу мелених зерен. Дорожче за всіх коштують моносорти і плантаційний кави. Lavazza
І знову у нас італійська марка, але вже зі столітньою історією. Все почалося з маленького бакалійної крамнички, але сьогодні це велика і поважна компанія, що займається постачанням елітної кави. Бренд може запропонувати більше 15 видів мелених зерен, і кожен продукт відрізняється процентним співвідношенням арабіки та робусти.
Кожна різновид напою має свій специфічний смак і аромат, а також фортеця і різну ступінь обжарювання. Один з найбільш примітних видів –Pieranoma – завдяки низькому рівню кофеїну і легкої кислуватості чудово підходить для приготування капучино або латте будь-якої складності. Ну а Qualita Pro – це визнана у всьому світі класика італійської кави, де грамотно поєднуються медовий смак і пряний аромат.
Побачити продукцію Lavazza можна і на полицях звичайних магазинів, і в спеціалізованих точках продажу, багато замовляють його по інтернету. Можна, звичайно, побалувати себе вже готовим кави в якомусь благородній ресторані, але і вартість напою в цьому випадку зросте в рази.
За преміальний продукт доведеться віддати як мінімум 300 рублів в 250-грамової упаковки. Якщо ви хочете кави з високим відсотком арабіки, то ціни починаються вже з позначки в 500 рублів за аналогічну упаковку. Автор: Дмитро Аверкін 31 Липня, 2018
Категория: Еда и напитки
Мелена кава: рейтинг найпопулярніших брендів, ступінь обжарювання, смакові якості