Прості рецепти закусочних мафінів
Опубликованно 27.10.2018 19:45
Мафіни – це маленькі кекси, які можуть бути не тільки солодким десертом, але і оригінальної святкової закускою. Ніжне тісто дуже гармонійно поєднується з сиром, беконом, ковбасними виробами, м'ясом, грибами або овочевими сумішами і може стати основою для створення справжніх кулінарних шедеврів. У сьогоднішньому матеріалі будуть детально розглянуті найцікавіші рецепти закусочних мафінів. З сулугуні та оливками
Ці апетитні мініатюрні кекси стануть відмінною прикрасою будь-якого фуршету. А оскільки вони готуються з простих і досяжних компонентів, їх можна спекти без жодного приводу.
Для цього вам буде потрібно: 200 г сулугуні. 100 г гарного вершкового масла. 2 сирих яйця. 1 банка зелених оливок (краще без кісточок). 1 ст. л. розпушувача. 1 ст. л. дрібного тростинного цукру. По 1 склянці борошна і сметани. Сіль, орегано, мелений перець і свіжа зелень.
Починати приготування закусочних мафінів з сиром та оливками потрібно з обробки яєць. Їх доповнюють сіллю і цукром, а потім інтенсивно збивають вінчиком. В отриману масу вводять сметану, спеції, шматочки сулугуні, колечка оливок і рубану зелень, обсмажену в розтопленому маслі. Все це перемішують з розпушувачем і борошном, розкладають по формочках і запікають при 200 0C близько чверті години. З консервованими овочами
Тісто для цих закусочних мафінів складається з двох різновидів борошна. Тому, збираючись їх спекти, заздалегідь перевірте, чи є у вас весь необхідний комплект продуктів. В даному випадку вам обов'язково знадобиться: 100 г некислої свіжої сметани (20-відсоткової). 100 г консервованої овочевої суміші. 100 г будь-якого сиру твердих сортів. 2 яйця. 2 ст. л. олії оливи холодного віджиму. 2/3 чашки білої пшеничної муки. 1,5 ч. л. негашеного соди. 1/3 чашки кукурудзяного борошна. Сіль.
Готуються закусочні мафіни з овочами дуже швидко і просто. У глибокій ємності з'єднують сметану, яйця і сіль. Всі інтенсивно збивають і доповнюють негашеного содою, олією, кукурудзяної і пшеничної борошном. Отриману масу перемішують з порізаним сиром і консервованими овочами, розкладають у формочки і запікають при стандартній температурі не довше півгодини. З помідорами і куркою
Ці апетитні закусочні мафіни обов'язково сподобаються любителям нежирного пташиного м'яса і томатів. Для їх приготування вам знадобиться: 390 г борошна. 120 г відвареної курятини. 120 г сиру. 210 мл молока. 10 г розпушувача. 5 г цукру. 60 мл рафінованої олії. 1 яйце. 1 помідор. Сіль.
Спершу необхідно зайнятися борошном. Її двічі просіюють крізь сито і висипають в глибоку миску. В неї додають сіль, розпушувач, нарізаний сир і шматочки вареної курятини. Все це доповнюють пісним маслом, молоком, сполученим зі збитим яйцем, і подрібненим помідором, очищеним від шкірки. Тісто розкладають по формочках і випікають при температурі 200 0C не більше півгодини. З грибами і куркою
Закусочні мафіни,приготовані з розглянутої нижче технології, являють собою цікаве поєднання тіста, білого пташиного м'яса, сиру і маринованих печериць. Тому вони напевно привернуть увагу цінителів оригінальної несолодкої випічки. Щоб здивувати своїх рідних таким маленькими кексами вам знадобиться: 240 г білої пекарській борошна. 15 г розпушувача. 120 г сиру. 210 мл молока. 10 г цукру. 150 г маринованих шампіньйонів. 110 г вершкового масла. 1 відварене куряче філе. 2 яйця. Сіль.
Розпушувач і цукор розводять молоком. Отриманий розчин доповнюють сіллю і яйцями, а потім з'єднують з розтопленим маслом і борошном. Все це перемішують з шматочками вареної курятини, порізаним сиром і подрібненими грибами. Тісто розкладають у формочки таким чином, щоб вони були заповнені приблизно на дві третини, і відправляють в духовку. Випікають мафіни з несолодкої начинкою при помірній температурі близько 25 хвилин. Виймати їх з формочок можна тільки після того, як вони трохи охолонуть. Автор: Роман Карпець 20 Вересня 2018
Категория: Еда и напитки
Прості рецепти закусочних мафінів