Эта опция сбросит домашнюю страницу этого сайта. Восстановление любых закрытых виджетов или категорий.

Сбросить

Грибний суп: інгредієнти і рецепт приготування з фото


Опубликованно 16.10.2018 19:43

Грибний суп: інгредієнти і рецепт приготування з фото

Гриби – це доступний і відносно недорогий продукт, який широко використовується в кулінарії. Вони гармонійно поєднуються практично з усіма компонентами і служать непоганою основою для приготування запіканок, салатів, начинок для домашніх пирогів, перших і других страв. У цій публікації описано, які інгредієнти потрібні для грибного супу і як його правильно варити. Практичні поради

Для приготування таких страв однаково придатні лисички, білі, маслюки, сироїжки, гливи і банальні печериці. Вони можуть бути сушеними, замороженими або свіжими. У першому випадку їх заздалегідь вимочують у чистій воді, у другому – відразу занурюють в окріп, не чекаючи, коли вони відтануть.

Що стосується свіжої рослинної сировини, то перед початком теплової обробки його ретельно промивають, очищають від всього непотрібного і нарізають невеликими шматочками. Деякі рецепти передбачають попереднє обсмажування основного інгредієнта для грибного супу. Але якщо ви хочете отримати низькокалорійне перше, можна обійтися без цього етапу.

Крім грибів, до складу таких страв зазвичай входять картопля, цибулю, моркву та інші овочі. Нерідко такі супи доповнюють макаронними виробами, молоком, вершками, сиром, беконом або крупами. Усі ці компоненти надають їм більш насичений смак і виражений аромат. Найвимогливішим гурманам можна запропонувати грибний суп, доповнений шпинатом, креветками, морською капустою, баклажанами, кабачками, цвітною капустою або гарбузом.

Що стосується рідкої основи, то найчастіше для цих цілей використовують питну воду, курячий або овочевий бульйон. Для отримання густого щільного супу в нього додатково вводять обсмажене борошно і манку. А в якості спецій краще всього застосовувати чебрець, розмарин, часник, кмин, базилік і мелений перець. Однак, додаючи приправи, потрібно знати міру. Адже надлишок спецій і ароматних трав може зіпсувати смак кінцевого страви. Подають грибні супи зі сметаною, рубаною зеленню, сухарями з білого хліба або пікантним часниковим соусом. З куркою і вершками

Це цікаве блюдо володіє вишуканим смаком і насиченим ароматом. Тому його можна часто побачити в ресторанних меню. Але це зовсім не означає, що його любителям потрібно кожен раз ходити в подібні заклади, щоб поїсти його на обід. Адже інгредієнти для грибного супу з вершками і пташиним м'ясом продаються в будь-якому гастрономі, а технологія його варіння настільки проста, що не викличе труднощів навіть у недосвідчених господинь. Щоб його приготувати, вам потрібно: 200 г свіжих печериць. 100 мл вершків. 3 л води. 1 стегенце. 1 зубок часнику. 1 цибулина. 2 скибочки батона. Сіль, спеції і вершкове масло.

Вимитий стегенце заливають холодною водою і відправляють на плиту. Через двадцять п'ять хвилин з моменту закипання його виймають з бульйону і відокремлюють м'ясо від кістки. В звільнилася каструлю завантажують рубаний часник і гриби, обсмажені на вершковому маслі з додаванням цибулі. Все це солять, приправляють, доповнюють вершками і курячим м'ясом, а потім прибирають з плити і розливають по тарілках. Перед подачею кожну порцію посипають сухарями, зробленими з батона. З манкою і плавленим сиром

Цей ароматний і низькокалорійний грибний крем-суп, інгредієнти для якого не вимагають тривалої теплової обробки, готується дуже швидко і просто. А його ніжна консистенція і легкий сирний присмак не залишать байдужими ні великих, ні маленьких їдців. Для його приготування вам знадобиться: 150 г свіжих печериць. 2,5 л відстояної води. 2 плавлених сирка. 3 картоплини. 1 моркву. 2 ст. л. манки. Сіль і приправи.

У каструлю з киплячою водою завантажують скибочки картоплі, нарізану моркву і половинки грибів. Все це солять, приправляють і проварюють на слабкому вогні. Хвилин через двадцять в загальну каструлю висипають манку і продовжують готувати, постійно помішуючи, щоб не допустити появи грудок. Через деякий час вміст посуду доповнюють тертим плавленим сиром і чекають його повного розчинення. Готовий суп обробляють блендером і розливають у тарілки. З картоплею і куркою

Це легкозасвоюване перше блюдо відрізняється ніжною кремоподібною текстурою і чудово підходить для дитячого харчування. Тому багатьом молодим мамам буде цікаво, які інгредієнти потрібні для грибного супу. Щоб його зварити, вам потрібно: 200 г охолодженого курячого філе. 250 г печериць. 2,5 л води. 4 картоплини. 1 моркву. Сіль, спеції і масло.

Вимите філе заливають підсоленою водою і відправляють на плиту. Через двадцять хвилин з моменту закипання його виймають з бульйону, нарізають шматочками і складають у чисту тарілку. В звільнилася ємність висипають скибочки картоплі і морквину, обсмажену з додаванням грибів. Все це доводять до готовності і обробляють за допомогою блендера. Цей суп можна доповнити м'ясом, а при бажанні філе використовують для салату. З рисом

Це насичене блюдо готується в порційних горщиках. Тому його можна сміливо подавати до святкового обіду. На цей раз вам знадобляться такі інгредієнти для грибного супу зі свіжих грибів: 150 г свіжих печериць. 3 картоплини. 1 ст. л. рису. 1 ст. л. некислої сметани. По ? моркви і цибулі. Сіль, спеції, вода і масло.

У змащений горщик викладають скибочки картоплі, обсмажені гриби, рис, цибулю і моркву. Все це солять, приправляють, доповнюють сметаною і заливають водою. Готують суп при 185 °C близько сорока хвилин. З локшиною

Прихильників вегетаріанства варто звернути увагу на розглянутий нижче рецепт приготування грибного супу. Інгредієнти, які входять до складу зробленого таким способом страви, гармонійно поєднуються між собою, вдало доповнюючи один одного. Щоб зварити такий обід, вам потрібно: 200 г свіжих печериць. 50 г локшини. 2 л питної відстояної води. З 1 моркві та цибулині. Сіль, запашні приправи, олія і свіжа зелень.

Воду переливають в підходящу каструлю і відправляють на плиту. Як тільки вона закипить, в неї висипають локшину, а через п'ять хвилин завантажують зажарку, що складається з цибулі, моркви і грибів. Все це солять, приправляють і доводять до готовності. Повністю сварившийся пісний суп посипають рубаною зеленню і подають у глибоких тарілках. З шинкою і пореєм

Одним з важливих інгредієнтів грибного супу, зробленого з розглянутої нижче методикою, є ковбаса. Саме вона надає готовому страві неповторний смак і аромат. Щоб пригостити своїх домашніх таким обідом, вам потрібно: 300 г сирих грибів. 125 г вареної шинки. 200 г плавленого сиру. 50 г звичайної борошна. 50 г вершкового масла. 1,5 л овочевого бульйону. 4 цибулі-порею. Сіль, запашні спеції та будь пісне масло.

Починати процес необхідно з обробки порею. Його тонко шаткують і пасерують в розтопленому маслі. Через хвилину до нього додають борошно, бульйон та плавлений сир. Через якийсь час все це доповнюють окремо обсмаженими грибами, сіллю і спеціями. Суп доводять до повної готовності, розливають по тарілках і посипають подрібненою підрум'яненою шинкою. З лисичками і селерою

Любителям насичених перших страв можна порекомендувати поповнити свою колекцію ще одним оригінальним рецептом грибного супу. Інгредієнти, необхідні для його приготування потрібно підготувати заздалегідь, оскільки деякі з них не завжди бувають в кожному холодильнику. Щоб зварити такий обід, вам потрібно: 350 г лисичок. 200 г селери. 200 г моркви. 250 г копченої шинки. 150 г білого лука. 100 г жирної сметани. 1 л свіжого курячого бульйону. 4 зубчики часнику. Сіль, запашні спеції, олію і майоран.

Почищені і тонко нарізані овочі заливають бульйоном і відправляють на плиту. Через півгодини з моменту закипання їх доповнюють лисичками, обсмаженими з додаванням часнику і шинки. Все це солять, приправляють, доводять до готовності і присмачують сметаною. З молоком і пармезаном

Цей ніжний кремоподобный грибний суп з сиром, інгредієнти для якого можна вільно придбати у будь-якому найближчому магазині, відрізняється приємним смаком і легким ароматом. Тому він стане часто з'являтися у вашому меню. Щоб його зварити, вам знадобляться: 1 кг сирих великих печериць. 1 л пастеризованого коров'ячого молока. 50 г вершкового масла. 50 г пармезану. 100 г подсохшего білого хліба. 2 цибулини. 3 зубки часнику. Сіль, будь-які запашні приправи і олію.

Для початку потрібно зайнятися грибами. Їх миють, ріжуть і обсмажують в суміші рослинного і вершкового масла. Коли вони підрум'яняться, їх перекладають в підходящу каструлю, в якій вже знаходяться пасеровану цибулю і часник. Все це заливають молоком, солять, приправляють і проварюють до м'якості всіх компонентів. Готовий суп обробляють за допомогою блендера, розливають по тарілках, посипають тертим пармезаном і прикрашають сухарями з білого хліба. З цвітною капустою

Печериці, овочі та вершки – ось основні інгредієнти супу зі свіжих грибів, фото якого розміщено нижче. Усі ці компоненти вдало поєднуються один з одним, створюючи неповторний ансамбль смаку. Щоб приготувати для себе і своїх рідних ніжний кремоподобный суп, вам потрібно: 500 г свіжих печериць. 70 г вершкового масла. 60 г будь-якого твердого сиру. 380 мл жирних вершків. 1 цибуля-порей. ? Середнього качана цвітної капусти. Сіль, питна вода і ароматні трави.

Білу частину порею шаткують тонкими кільцями і пасерують в розтопленому маслі. Як тільки овоч розм'якшиться, його доповнюють пластинками грибів і тушкують все разом на слабкому вогні. Хвилин через вісім у загальну ємність додають попередньо проварені капустяні суцвіття і вершки. Все це солять, ароматизують травами і томят на включеній плиті. Не пізніше, ніж через чверть години, суп збивають блендером і доповнюють тертим сиром. З беконом

Це смачне пюреподобное страва давно визнали класикою. Інгредієнти для грибного супу з беконом коштують зовсім недорого. Тому цей ситний та ароматний обід можна сміливо віднести до категорії бюджетних. Для його приготування вам знадобиться: 620 г будь-яких сирих грибів. 80 г вершкового масла. 4 смужки бекону. 2 зубчики часнику. 1 ст. л. пшеничного борошна. 1,5 чашки жирних вершків. З 1 моркві та цибулині. Сіль, відстояна вода і запашні приправи.

Це один з найбільш простих варіантів грибного супу зі свіжих грибів. Інгредієнти, що містяться в його складі, не потребують тривалої попередньої підготовки. Тому зварити такий обід можна менше, ніж за годину. Вимиті і нарізані грибні капелюшки обсмажують в розтопленому маслі. Коли вони підрум'яняться, до них додають борошно. Все це перемішують, доповнюють пасерованою цибулею і морквою, а потім відправляють в каструлю з водою, в якій варяться ніжки печериць. Майбутній суп солять, приправляють і доводять до готовності, не забувши полити вершками і часником. На завершальному етапі вміст каструлі обробляють блендером, повторно кип'ятять, розливають по тарілках і прикрашають підсмаженою беконом. З сушеними грибами

З розглянутої нижче методикою виходить дуже ароматний домашній обід, який по достоїнству оцінять навіть самі прискіпливі їдці. Список інгредієнтів для грибного супу входять продукти, які практично завжди є в кожному будинку. Тому цілком імовірно, що вам навіть не доведеться заздалегідь йти за покупками. В цьому випадку вам потребу.ться: 70 г будь-яких сухих грибів. 1,5 л відстояною питної води. 3 картоплини. З 1 моркві та цибулині. Сіль, запашні приправи і рафінована олія.

Попередньо вимочені і нарізані гриби заливають чистою водою і відправляють на плиту. Через двадцять хвилин з моменту закипання до них завантажують скибочки картоплі. Через деякий час все це доповнюють засмажкою з цибулі і моркви, солять, приправляють і доводять до готовності. Перед подачею суп настоюють у закритому посуді. Вживають його в гарячому вигляді з пшеничними сухариками або свіжоспеченим домашнім хлібом. За бажанням такий суп можна заправити сільської сметаною і посипати рубаною зеленню. Автор: Роман Карпець 28 Серпня 2018


banner14

Категория: Еда и напитки

Грибний суп: інгредієнти і рецепт приготування з фото


Написать комментарий

* Содержание комментария не должно содержать ненормативную лексику или отклонятся от норм морали и приличия. HTML-теги не поддерживаются. Комментарии, не имеющие отношения к содержанию новости, будут удаляться. Пользователи, злоупотребляющие терпением администрации, будут блокироваться.