Эта опция сбросит домашнюю страницу этого сайта. Восстановление любых закрытых виджетов или категорий.

Сбросить

Дієта при високому цукрі: правильне харчування, дозволені та заборонені продукти, правила приготування, рецепти і обов'язковий лікарський контроль


Опубликованно 16.09.2018 08:06

Дієта при високому цукрі: правильне харчування, дозволені та заборонені продукти, правила приготування, рецепти і обов'язковий лікарський контроль

Діабет діагностується в тому випадку, коли підшлункова залоза або зовсім не виробляє інсулін, або вона його все-таки виробляє, але в дуже малих кількостях.

Існує 3 основних типи цукрового діабету: це перший, другий і гестаційний.

До того як людині діагностують цукровий діабет, його організм знаходиться в стані преддиабета. Це той стан, коли рівень глюкози в крові перевищує нормальний рівень, але, тим не менш, його показник трохи менше цукру в крові у людей, що страждають діабетом 2 типу. Тому людям, що знаходяться в стані преддиабета, уже слід насторожитися, переглянути своє харчування, зробити його найбільш правильним.

Що робити, якщо високий цукор в крові? Харчування (дієта) - ось те, що допоможе повернути здоров'я в норму. За рекомендаціями необхідно звернутися до лікаря. Фахівець призначить відповідне лікування, дієти і фізичні навантаження.

Отже, основний вид діабету називається 1 тип. Він діагностується у людей в молодому віці, як правило, до 20 років. Багато вчених вважають, що діабет 1 типу - генетичне захворювання, що передається спадково.

Другим за поширенням є діабет 2 типу. Вважається, що даний недуга розвивається з віком, тобто поступово. Цукровий діабет 2 типу страждають, як правило, повні люди, найчастіше жінки, після 40 років. Цьому сприяє також ряд інших обставин, таких як відсутність будь-яких фізичних навантажень, малорухливий сидячий спосіб життя і багато іншого. Таким людям потрібна спеціальна дієта при високому сахарі (у жінок або чоловіків). Примітно, що 1 тип цукрового діабету може перейти у 2 тип.

І третій вид захворювання - це гестаційний тип. Він зустрічається у вагітних жінок. Відсоток невеликий, але, тим не менш, лікувати його теж необхідно. Гестаційний діабет зникає у жінки у зв'язку з народженням дитини. У цьому випадку рекомендується дотримуватися спеціальну дієту при високому цукрі при вагітності.

Однак не тільки низький рівень інсуліну небезпечний для людини, високий інсулін також не рекомендований. Він здатний впливати на вагу. У цьому випадку рекомендується спеціальний режим харчування - дієта при високому інсуліні і нормальному цукрі.

Способи лікування

Для кожного типу діабету і підвищеного холестерину необхідний правильний метод лікування. До них відносять правильне харчування (або, по-іншому, спеціальна дієта при високому цукрі), наявність фізичних навантажень, тобто заняття спортом, і введення інсуліну. Необхідно дотримуватися певні правила

Які? Нижче наведемо основні правила дієти при високому цукрі: Прийом складних вуглеводів має бути виключно в першій половині дня. Пити воду потрібно до півтора літрів щодня. Прийом їжі повинен бути дробовим, не менше 5-7 разів на день. Спати рекомендується не менше 10 годин. Схильним до повноти людям вкрай небажано вживати в їжу різні гострі приправи, спеції, а також часник. Супи рекомендується їсти виключно на овочевому бульйоні. Рибу і м'ясо краще всього використовувати нежирних сортів. Бажано повністю відмовитися від вершкового масла і маргарину. Овочі повинні бути як можна менше піддані термічній обробці.

Незважаючи на всі ці правила, потрібно враховувати той факт, що якщо глікемічний індекс вище середнього, продукти з високим вмістом вуглеводів в їжу вживати небажано.

Глікемічний індекс бувають трьох рівнів: від 0 до 49 одиниць - цей рівень називається низьким; до 69 одиниць - це середній; останній рівень, тобто третій, вище 70 одиниць.

Однак існує продукти, які взагалі не містять ніякої глюкози, тобто їх глікемічний індекс дорівнює нулю. Але це зовсім не означає, що дані продукти повинні обов'язково бути присутнім у раціоні правильного харчування, так як їх найбільшим мінусом є те, що вони багаті холестерином. А холестерин, як відомо, «кращий друг» діабету.

Яка дієта при високому цукрі повинна бути? Давайте дізнаємося. Список дозволених продуктів

Ці продукти рекомендуються при дотриманні дієти при високому цукрі.

Головним союзником високого цукру є холестерин, разом вони сприяють розвитку діабету. Саме тому так важливо і потрібно скласти правильне харчування, спеціальну дієту при високому цукор і холестерин у крові. А для цього необхідно повністю виключити легкозасвоювані вуглеводи, а також жирні жири.

Отже, список того, що не тільки можна, але і потрібно їсти під час дієти при високому цукрі: У більшості випадків допускається використання хліба та випічки, але виключно з борошна другосортною, житній або висівок. З складних вуглеводів допускаються деякі каші, такі як ячна, пшенична, гречана. Причому крупи повинні бути виключно грубого помелу. М'ясо птиці, яловичина, свинина, баранина, індичка, кролятина, м'ясо риби, а також різні морепродукти. М'ясо має бути пісним і без шкіри. Овочі: різна зелень, огірки, кабачки, квасоля, цибуля, картопля, капуста білокачанна, кольорова, морська капуста, брокколі. Що ж стосується якихось інших овочів, таких як помідори, баклажани, то після їх вживання рівень глюкози обов'язково слід перевірити за допомогою спеціального приладу, глюкометра. Таким чином визначають, як ці продукти впливають на конкретний організм. Можна використовувати овочі в будь-яких видах, тобто їх можна запікати, варити або є сирими. Картопля дозволяється використовувати, але виключно для запікання. Картопляне пюре готувати людям, які страждають підвищеним рівнем цукру і холестерину, не можна. Зелень і овочі не містять будь-яких білків або жирів, вони містять клітковину. Клітковина сприяє виведенню з організму непотрібних речей. Молочні продукти повинні бути з низьким відсотком жирності, тобто до 40 %. До таких продуктів можна віднести сметану, сир, молоко, кефір, йогурти і так далі. У деяких випадках можна використовувати і спеції, такі як кориця, куркума, мелений чорний перець. До речі, рослинне масло теж відносять до списку дозволених, однак корисніше все-таки використовувати оливкову олію. Рекомендуються в їжу також горіхи, наприклад такі, як волоські, фундук, мигдаль. Що стосується фруктів, мабуть, є певний виняток. Це - авокадо і деякі інші. Маслини і оливки. Їх можна, але в невеликій кількості. Список заборонених продуктів

Отже, що дозволяється, з'ясували, ну а що ж не можна, які продукти знаходяться під забороною при дотриманні дієти при високому цукрі крові? Нижче наводиться список: Продукти з високим вмістом жирності - це понад 40 %. До них можна віднести молоко, сметану, сир, йогурт. Крім наявності високої жирності, в цих продуктах міститься ще і велику кількість цукру. Тверді сири з високим відсотком зміст жирності, тобто понад 40 %. Випічка, хлібо-булочні вироби і макарони з борошна вищих сортів. Жирне м'ясо. М'ясні субпродукти, тобто це печінка легені, шлунок і так далі. З складних вуглеводів не рекомендується їсти манну крупу. Різні варення, соління, маринади. Копченості також знаходяться під суворою забороною. Солодощі. Фрукти. Спиртні напої. Шипучі напої, тобто газована вода, і соки в пакетах. Чай і кава міцні. Шоколад, какао. Фаст-фуд і страви швидкого приготування. Соуси.

Примітка: кава з цукром і з вершками пити людям, страждаючим діабетом і підвищеним рівнем холестерину, не можна, тому що цукор сприяє розвитку захворювання, а що міститься в каві кафестол сприяє підвищенню рівня холестерину в крові. Також небезпечно для людей, які страждають діабетом, варена кава. Під час дотримання спеціальної дієти при високому цукрі крові розчинну каву пити можна, але в невеликих кількостях, приблизно 1-2 чашки, звичайно, без вершків і цукру.

Будь-які спиртні напої знаходяться під забороною, тому що вони значно підвищують рівень глюкози в крові.

Зразкове меню для людей з підвищеним рівнем цукру і холестерину

Далі буде представлено зразкове меню дієти при високому цукрі крові: Перший сніданок: каша гречана, чай без цукру. Другий сніданок: салат з капусти, огірків, помідорів. Обід: пісний суп овочевий сік (можна морквяний), котлети на пару, запечені овочі та яблучний фреш. Полуденок: вівсяна каша і апельсиновий сік. Вечеря: запечена риба з овочами, чай без цукру.

Невеликі рекомендації при складанні меню: не потрібно сліпо слідувати певним правилам харчування, рецептами, необхідно формувати свій раціон розумно, тобто бажано використовувати овочі та фрукти, що ростуть у сезон. Набагато правильніше і зручніше вживати місцеві сорти овочів і фруктів, а не закордонні.

В якості гарнірів можна використовувати макарони (на правильних макаронах на упаковці вказано час їх варіння), а також деякі овочі, наприклад, тушковану капусту, кабачки, баклажани. Способи приготування їжі

У період дотримання дієти рекомендуються наступні способи приготування: запікання і гасіння. Обов'язково виключити обсмажування і копчення. Рецепти приготування деяких страв

Курячий суп. Для його приготування знадобиться: куряча грудка; картопля; морква; цибуля ріпчаста; часник; зелень; спеції і масло рослинне.

Спосіб приготування: У каструлі злегка обсмажити моркву і цибулю на рослинній олії. Далі додати нарізану курячу грудку з часником. Закрити каструлю кришкою і тушкувати до готовності м'яса. Далі додати дрібно нарізану картоплю, залити водою, посолити і додати спеції за смаком. Після того, як картопля буде готовий, необхідно додати зелень. Ще буквально 2-3 хвилини даємо супу прокипіти і вимикаємо його.

Страва готова!

Овочевий салат. Для приготування цієї страви потрібні наступні інгредієнти: капуста цвітна; брокколі; помідори; огірки; листя салату; пучок зелені; сіль за смаком; оливкова олія і сік лимона.

Спосіб приготування досить простий: Цвітну капусту і брокколі рекомендується попередньо відварити і порізати дрібно. Далі додаємо дрібно нарізані помідори і огірки, листя салату і пучок зелені. Солимо за смаком, додаємо сік лимона і заправляємо все оливковою олією.

Салат готовий до споживання.

Курячі котлети з стручкової квасолею. Для їх приготування потрібні такі інгредієнти: Філе курки – 1 шт.

Квасоля стручкова – 100 гр. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Борошно (можна використовувати або висівки, або цілісно зернову) – 2 ст. ложки. Яйце – 1 шт. Сіль – за смаком.

Спосіб приготування: Спочатку необхідно підготувати куряче філе помити його під холодною водою, прибрати залишки кісток, зайвий жир, порізати на шматки. Зробити фарш. Для цього можна використовувати блендер, м'ясорубку або, кому як зручно. Одержаний м'ясний фарш необхідно дістати і перекласти в чисту тарілку, на його місце покласти цибулю і стручкову квасолю. Готову масу з'єднати з м'ясним фаршем, додати борошно, вбити яйце, сіль за смаком. Далі необхідно підготувати деко для запікання, необхідно застелити його пекарської папером, посипати трохи борошном. Мокрими руками сформувати котлети і далі викласти їх на папір. Поставити в духовку на 20 хвилин (в процесі приготування котлети необхідно буде перевернути).

Бутерброд з оселедцем. Інгредієнти: хліб житній; сир плавлений (можна також використовувати суміш сирну домашнього приготування); філе оселедця; морква; цибуля зелена.

Спосіб приготування: на хліб необхідно намазати сир плавлений, далі викласти філе риби, прикрасити вареною морквою і зверху посипати зеленою цибулею. Бутерброд готовий.

Кабачкова ікра. Інгредієнти: кабачок; цибуля; морква; помідори; часник; зелень; рослинна олія; вода; сіль.

Спосіб приготування: Свіжі кабачки, не очищаючи від м'якої шкірки, нарізати кубиками, далі викласти в каструлю. Долити води (вода повинна покривати овочі). Варимо кабачки до м'якого стану. Дрібно нарізаємо цибулю, моркву, злегка обсмажуємо на рослинній олії, викладаємо в каструлю до кабачків. Далі додаємо помідори, часник, зелень, сіль. Перемішуємо. Доводимо до кипіння і протягом 15 хвилин варимо.

Ікра готова! Фізичні навантаження

Дієта - це добре, але важливо, щоб були присутні ще і фізичні навантаження. Рекомендуються наступні види подібних занять: спортивна або скандинавська ходьба, фітнес, плавання, йога, біг. Прояви захворювання

Нижче наведено симптоми підвищеного рівня холестерину в крові: Мішки під очима. Прискорений пульс. Головні болі. Погіршення зору. Підвищена пітливість. Хронічна втома. Набряклість обличчя. Деякий оніміння пальців. Скачки тиску.

Підвищений рівень холестерину може навіть вбити людину уві сні.

Діабет дуже згубно впливає на весь організм в цілому, а саме на стан здоров'я шкіри, волосся, нігтів, значно знижується зір, з'являються виразки і, найстрашніше, можливі некрози шкіри.

Наслідки нелікування діабету плачевні. За статистикою, в 90 % випадках результат один – інфаркт, інсульт і, зрештою, смерть. Висновки

Діабет - це не вирок, і якщо організувати правильне харчування, виконувати певні фізичні навантаження, проходити спостереження у лікаря, то підвищення рівня цукру і холестерину не буде відбуватися.

У статті запропонована дієта при високому цукрі. За відгуками, якщо дотримуватися даної методики харчування, можна значно полегшити свій стан і нормалізувати рівень цукру в крові. Звичайно, важливо також застосовувати медикаментозне лікування. Автор: Пермякова Дар'я 8 Серпня, 2018


banner14

Категория: Здоровье

Дієта при високому цукрі: правильне харчування, дозволені та заборонені продукти, правила приготування, рецепти і обов'язковий лікарський контроль


Написать комментарий

* Содержание комментария не должно содержать ненормативную лексику или отклонятся от норм морали и приличия. HTML-теги не поддерживаются. Комментарии, не имеющие отношения к содержанию новости, будут удаляться. Пользователи, злоупотребляющие терпением администрации, будут блокироваться.