Найпростіше, але красиве прикраса кексів
Опубликованно 08.09.2018 21:42
Прикраса кексів – це дуже просте, але цікаве справа, яка стане в нагоді для тих, хто любить піч або має дітей. Кондитери представляють величезну кількість варіантів прикрас, які відрізняються один від одного ступенем складності виконання, набором продуктів, інструментами. Прикраси з шоколаду
Рецепти прикраси кексів для домашнього втілення можуть бути складними в плані приготування кремів та вміння працювати з кондитерським шприцом. У такому випадку на допомогу можуть прийти прикраси з шоколаду.
Принцип створення «смачних декорацій» з шоколаду здійснюється в кілька етапів: Потрібно розтопити на водяній бані 2 плитки шоколаду. Шоколад можна вибирати у відповідності з смаковими уподобаннями, але найкращим варіантом стане саме чорний. На перфоровану папір за допомогою кондитерського мішка нанести малюнок. Попередньо ескіз можна роздрукувати на принтері і підкласти під папір. Помістити форму в холодильник, щоб шоколад застиг. Отриману фігурку помістити на кексі.
А щоб прикраса кексів виглядав апетитно, треба поверхню десерту змастити глазур'ю або кремом. Найпростішим варіантом стане іриска, на якій і будуть розміщуватися шоколадні декорації. Є і більш складні варіанти приготування глазурі. Найпростіші варіанти декорування кексів
Якщо немає часу або бажання возитися з декоруванням випічки, але хочеться отримати оригінальні і красиві кекси, то варто вдатися до хитрощів. Самим основним джерелом для ідей послужить фантазія.
Варіанти швидких і простих прикрас кексів: Змастити поверхню кексу заварним кремом. Викласти на поверхню різнокольорові цукерки: желейні, шоколадні, мармеладні. На кекс покласти морозиво. Занурити столову ложку в окріп, і черпнуть морозиво, швидко уклавши солодкість на кекс. Занурити верхівку кондитерського виробу в розтоплений шоколад і посипати солодкість кондитерської присипкою. Присипати крем кокосовою стружкою і укласти в середині композиції кілька різнокольорових морських камінчиків.
Прикраса кексів може включати в себе відразу кілька варіантів простого декору. Декорування кремом
Найпростішим кремом, з допомогою якого можна прикрасити кекс, є саме масляний. Рецепт приготування масляного крему виглядає так: Змішати пачку вершкового масла (200 г) зі склянкою цукру. Збити за допомогою міксера солодку масу на мінімальній швидкості. Поступово додавати в суміш яйця в кількості 5 штук. Для смаку додати туди ж столову ложку лимонного соку і 1-2 краплі харчового барвника.
Дати постояти крему кілька хвилин в холодильнику. Далі масу варто помістити в кондитерський шприц з зубчастою насадкою. Найпростіший варіант нанесення солодощі – це формування завитка. Для цього потрібно рухаючись від краю поверхні кексу до середини, по колу, випускати вміст шприца. В процесі нанесення потрібно прокручувати і саме «знаряддя праці».
Фото прикраси кексів ви можете бачити в нашій статті. Навряд чи вони залишать байдужими любителів солодкого. Доповнити же кремову троянду можна іншими декоративними елементами, розміщуючи їх по периметру завитка. Малювання на кексах або мастика
Особливою популярністю користується техніка малювання на поверхні кексів. Для цього не обов'язково володіти талантом художника. Існують техніки створення малюнка на кондитерських виробах, які потребують лише дотримання певних правил.
Прикраса кексів в техніці малювання: Покладіть на поверхню кексу мереживну серветку. Просійте через сито трохи цукрової пудри і приберіть серветку. На кексі віддрукується візерунок. Полийте поверхню розтопленим білим шоколадом. Відразу ж в центрі вилийте і кілька крапель чорного шоколаду. За допомогою зубочистки розтягніть темний шоколад по білому, формуючи будь-який візерунок: смужки, павутинку, ґрати.
З допомогою глазурі для малювання та кондитерського шприца з тонкою насадкою можна створити найпростіший малюнок.
Ще одним варіантом, який став дуже популярним, є мастика. З нею працювати так само легко, як і з пластиліном. Приготувати матеріал для декорування можна наступним чином: Нарізати дрібними шматочками білий маршмеллоу (200 г). Залити масу столовою ложкою лимонного соку. Поступово вимішуючи, додайте в неї цукрову пудру. Повинна вийти мастика, схожа на тісто.
Для виготовлення фігурок можна придбати спеціальні форми або скористатися майстер-класами з виготовлення фігурок з пластиліну. Автор: Дикарева Лера 29 Липня, 2018
Категория: Еда и напитки
Найпростіше, але красиве прикраса кексів