Авокадо: глікемічний індекс, калорійність, хімічний склад. Користь авокадо для організму
Опубликованно 08.09.2018 21:42
Сьогодні екзотичні фрукти стали більш доступні сучасній людині, ніж, приміром, двадцять чи тридцять років тому. На полицях у супермаркетах можна зустріти різні заморські наїдки. Не виняток тому і авокадо. Цей фрукт, як і всі інші, має безліччю властивостей, які приносять людському організму величезну користь.
Сучасні дослідження доводять, що вживання авокадо при діабеті першого і другого типу є вкрай корисним. А також авокадо сприяє зниженню ваги, тому його часто вживають люди, що бажають позбутися від зайвих кілограмів. На цьому користь тропічного фрукта не закінчується, але про все по порядку. Далі в статті можна буде дізнатися про глікемічному індексі авокадо, його хімічний склад, калорійність, харчової цінності і в цілому про його користь для здоров'я. А також нижче будуть описані деякі рецепти страв з цим фруктом, які можна приготувати на власній кухні.
Хімічний склад
Користь авокадо для організму обумовлена його хімічним складом. Людина часто їсть ті чи інші продукти, не замислюючись про те, які потреби він втамовує під час їх вживання. Отже, щоб зрозуміти, як діє на людину цей тропічний фрукт, слід дізнатися, які вітаміни містяться в авокадо і якими життєво важливими елементами наповнений продукт. У цьому допоможе розібратися наведена нижче таблиця.
Найменування вітаміну або елемента
Зміст на 100 грамів продукту
Процентний вміст від добової норми (наведені середні показники)
Вітамін C
10 мг
11,0 %
Вітамін В1
0,06 мг
4,5 %
Вітамін В2
0,13 мг
7,2 %
Вітамін В4
14,2 мг
2,8 %
Вітамін В5
1,38 мг
27,8 %
Вітамін В6
0,25 мг
12,9 %
Фолієва кислота
0,08 мг
20,3 %
Вітамін До
0,02 мг
17,5 %
Вітамін РР
1,73 мг
8,7 %
Вітамін А
7 мкг
0,8 %
Калій
485 мг
19,4 %
Кальцій
12 мг
1,2 %
Магній
29 мг
7,3 %
Натрій
7 мг
0,5 %
Фосфор
52 мг
6,5 %
Залізо
0,55 мг
3,1 %
Марганець
0,14 мг
7,1 %
Мідь
0,19 мкг
19,0 %
Селен
0,4 мкг
0,7 %
Фтор
7 мкг
0,2 %
Цинк
0,64 мг
5,3 %
Такий склад вітамінів і мікроелементів авокадо дозволяє наповнити організм користю. Орієнтуючись на наведені дані, тепер можна зрозуміти, скільки вийде ужити того чи іншого речовини разом з цим смачним і оригінальним фруктом. Авокадо: глікемічний індекс, харчова цінність і калорійність
Глікемічний індекс – це показник, який описує вплив вуглеводів на зміну цукру в крові. Глікемічний індекс авокадо дорівнює 10 одиницям. Для порівняння індекс цукру (чистої глюкози) дорівнює 100 одиницям. Виходячи з цього, можна зробити висновок, що цей тропічний фрукт є незамінним продуктом при лікувальних і жиросжигающие дієтах.
Авокадо вважається дуже калорійним фруктом. Але це не повинно бентежити тих, хто бажає позбавитися від зайвої ваги. Високий вміст у фрукті ненасичених жирних кислот робить його легко засвоюваним. В цілому калорійність авокадо становить 160 ккал на 100 грам фрукта. Таким чином, в 1 грамі продукту міститься 1,6 ккал.
Для того щоб дізнатися, скільки калорій в 1 авокадо, слід видалити з нього кісточку, зважити, а отриманий результат помножити на 1,6. Наприклад, якщо вага готового до вживання продукту (без кісточки і шкірки) складе 190 грам, то його калорійність буде дорівнювати 304 ккал. На око дуже важко визначити, скільки важить авокадо, тому краще всього при вимірюванні скористатися вагами. Проте наголошується, що середня вага одного плоду може перебувати в межах від 210 до 300 грамів.
Говорячи про харчової цінності фрукта, варто відзначити, що в 100 грамах авокадо міститься: білків - 2 г; жирів – 14,7 г; вуглеводів – 1,8 г; харчових волокон – 6,7 г; води – 72,23 р.
Після того, як були розглянуті питання калорійності, харчової цінності і глікемічного індексу авокадо, можна приступити до вивчення користі цього тропічного фрукта для здоров'я людини. Користь фруктів для організму
Багатий хімічний склад і низький глікемічний індекс роблять авокадо прекрасним дієтичним продуктом. Як вже було зазначено раніше, незважаючи на високу калорійність, цей продукт легко засвоюється організмом, тому не варто боятися включати його в раціон при дієтах.
Авокадо потрібно організму для підвищення імунної системи, зміцнення серцево-судинної системи. Калій, знаходиться в складі фрукта, здатний знижувати артеріальний тиск, тому дуже корисний для гіпертоніків.
Величезна користь авокадо для організму полягає в тому, що входить в хімічний склад плодів олеїнова кислота розщеплює шкідливий холестерин і попереджає його накопичення. Дозволено вживати авокадо при гастриті, виразці і запорах. Він сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту і приводить в норму роботу органів травлення в цілому.
Авокадо має властивість виводити зайву рідину з організму. Тому його слід регулярно вживати людям, які часто відчувають набряклість.
Авокадо допомагає жінкам уникнути раку грудей, а чоловікам – відновити сили після важкого фізичного і розумової праці. А також фрукт сприяє відновлення потенції у чоловіків, тому його рекомендують вживати при еректильній дисфункції.
Для дітей цей фрукт так само корисний, як і для дорослої людини. Авокадо сприяє кращому засвоєнню кальцію в дитячому організмі, що є вкрай важливим моментом у період росту організму. Авокадо допомагає стимулювати мозкові процеси у дітей, що актуально при підвищених розумових навантаженнях. Проте вводити в дитячий раціон авокадо рекомендується не раніше одного року. Для початку це можуть бути кашки або пюре з фрукта (в невеликій кількості).
Допомагає авокадо і налагодити роботу печінки. Даний факт обумовлений тим, що у складі цього тропічного фрукта знаходиться вкрай важливий для організму вітамін В6.
Допомагає авокадо зберегти гостроту зору і є профілактичним засобом від катаракти. Завдяки тому, що в складі авокадо багато протеїну, цей фрукт є незамінним продуктом для вегетаріанців і людей, що захоплюються спортом.
Входить до складу фрукта вітамін Е зберігає пружність і молодість шкіри. Часто авокадо або його масло є складовим кремів для тіла, лосьйонів, шампунів, масок і інших косметичних засобів. Часто таке масло використовується під час процедури масажу. Крім цього, масло авокадо – це прекрасний засіб для ароматерапії.
Варто пам'ятати, що вищевказану користь можна отримати тільки в тому випадку, якщо продукт буде вжито у свіжому вигляді. При термічній обробці деякі властивості можуть зникати. Шкоди та протипоказання
Авокадо не здатне принести шкоду здоровому організму. Однак існують деякі протипоказання, які слід врахувати, а саме: Не варто зловживати цим фруктом. У разі якщо у людини є алергія на цитрусові, то висока ймовірність, що алергічні реакції можуть проявитися і при вживанні авокадо. Дітям варто давати авокадо невеликими порціями, так як цей фрукт незвичний і може викликати алергію. Не варто вживати кісточку фрукта і його шкірку, так як в них містяться токсичні речовини.
Крім перерахованих вище протипоказань, можна виділити і індивідуальну непереносимість продукту. У цьому випадку фрукт абсолютно необхідно виключити з раціону. Простий салат з авокадо: рецепт
Цей салат підійде як для святкового столу, так і для буденного обіду або вечері, а продукти для його приготування можна придбати в будь-якому супермаркеті без будь-якого праці. Отже, для приготування знадобляться: 1 авокадо; 500 г пекінської капусти; 150 г огірка (свіжого); 3 столових ложки оливкової олії; 2-3 шт. середніх помідорів або 4-5 шт. помідорів черрі; 35-50 мл лимонного соку; сухі прованські трави, сіль додати за смаком.
Для початку слід підготувати огірки і помідори. Їх необхідно добре вимити і нарізати на зручні шматочки. Далі пекінську капусту нарізають і додають до овочів.
Авокадо необхідно очистити від шкірки, видалити кісточку і нарізати соломкою. У салатнику змішують всі інгредієнти, до них додають спеції, сіль, оливкова олія і сік лимона. Все ретельно перемішують і подають до столу.
Салат з тунцем і авокадо
Для приготування потрібно: 1 авокадо; 200 г консервованого тунця; 3-5 гілочок орегано; 1 маленька цибулина; 1 лимон; сіль і спеції за смаком.
Тунець слід дістати з банки і гарненько розім'яти виделкою на блюді. Далі необхідно очистити авокадо від шкірки, видалити кісточку і нарізати невеликими кубиками. На блюдо слід викласти цибулю, нарізану тонкими півкільцями, і подрібнений орегано. Все добре перемішують, поливають соком лимона. Останнім кроком необхідно салат посолити і додати в нього трохи спецій. Авокадо на грилі
Приготоване таким чином авокадо – це чудовий гарнір. Його можна подавати до м'яса. В такому поєднанні він добре розкриє свої смакові якості.
Для приготування потрібно розділити авокадо навпіл, видалити кісточку, полити оливковою олією і посолити. Далі фрукт необхідно викласти на гриль (розрізаною стороною вниз) і готувати протягом 3 хвилин. По готовності такий гарнір слід викласти на тарілки і за бажанням посипати спеціями. Смузі з авокадо
Смузі – це ідеальне блюдо, яке може бути як самостійною основною їжею або ж закускою. Цей рецепт з авокадо - відмінний перекус для тих людей, які дотримуються дієти для схуднення. Для приготування смузі з авокадо потрібно подрібнити очищений фрукт, викласти його в чашу блендера. До авокадо слід додати ананас, улюблені ягоди і банан.
В якості додаткового білка можна додати трохи молока або натурального йогурту. Всі інгредієнти добре збивають і подають до столу в склянці або в будь-якій зручній ємності для пиття.
Висновок
Авокадо – оригінальний, смачний і дуже корисний тропічний фрукт. Його вживання допоможе організму заповнити недолік необхідних речовин і втамувати голод, що особливо важливо при дотриманні дієт.
Існує безліч страв, де цей фрукт є основним інгредієнтом. Важливо, що авокадо добре поєднується з багатьма іншими продуктами. Автор: Настасья Крахина 14 Серпня, 2018
Категория: Еда и напитки
Авокадо: глікемічний індекс, калорійність, хімічний склад. Користь авокадо для організму